El Herzoglich Bayerisches Brauhaus Tegernsee ( "Ducal bávara cervecería de Tegernsee" ) es una fábrica de cerveza en Tegernsee , Baviera , Alemania . Se encuentra dentro del ala norte de la antigua abadía de Tegernsee y es propiedad de Maria Anna, duquesa de Baviera, hija menor de Max, duque de Baviera . [2]
La compañía tiene sus raíces en una fábrica de cerveza que supuestamente fue fundada en el año 1050 en el lago Tegernsee, donde en 746 se estableció la abadía benedictina de Tegernsee . Sin embargo, la historia documentada solo se remonta a 1675 cuando el abad Bernd Wenzel trasladó la elaboración del monasterio desde Holzkirchen a Tegernsee. [3]
Un monasterio benedictino no elaboraba cerveza per se. De hecho, en la época del monasterio, la mayoría de los monjes de Baviera preferían el vino a la cerveza. El duque Maximiliano I compiló una lista con todas las cervecerías bávaras en 1604. No se mencionó a Tegernsee. Y si el monasterio ya hubiera tenido una instalación de elaboración de cerveza, la reubicación de la derecha de Holzkirchen en 1675 no habría sido necesaria. Por lo tanto, es seguro asumir que probablemente no haya habido una fábrica de cerveza antes de la primera mitad del siglo XVII. [¿Se necesita fuente?]
Desde entonces, la fábrica de cerveza ha operado con varios nombres diferentes, incluido Tegernseer Klosterbrauerei ( "Cervecería monástica Tegernsee" ). Después de la secularización a principios del siglo XIX, Maximiliano I Joseph de Baviera lo compró en 1817 a Karl Joseph von Drechsel y se incorporó bajo el nombre de Königlich braunes Brauhaus Tegernsee ( "Cervecería Royal Brown de Tegernsee" ). Desde entonces, ha sido propiedad de la Casa de Wittelsbach .
La empresa actual detrás de la cervecería se llama Herzoglich Bayerisches Brauhaus Tegernsee KG y todavía tiene su sede en Tegernsee. En 2011 se construyó otra línea de llenado en Gmund , a solo 5 kilómetros (3 millas) de distancia. [4]
Dentro del mismo edificio que la planta de producción principal, se encuentra el restaurante Herzogliches Bräustüberl Tegernsee . El conocido Bräustüberl (" Brewpub ") sirve principalmente cerveza Tegernseer, pero es una empresa independiente, dirigida por Peter Hubert.