Hugh Pollock fichó, cuando tenía 19 años, por el Kilmarnock Athletic en 1884. Después de un año, como muchos futbolistas escoceses, se dirigió al sur de Inglaterra y se unió al Liverpool Stanley en 1885. Pasó tres años en el Liverpool Stanley y luego fichó por el Everton en agosto de 1888. [3]
Hugh Pollock, jugando como medio ala, hizo su debut en la Liga y en el Everton el 29 de septiembre de 1888 en Pike's Lane , el entonces hogar del Bolton Wanderers . Everton fue derrotado por el equipo local 6-2. Hugh Pollock apareció en ese partido de Liga y dejó el Everton en abril de 1889. [4] [5]