Ian Archibald Hurst (nacido el 27 de agosto de 1951 en Oamaru) es un exjugador de rugby de Nueva Zelanda que jugó para los All Blacks a principios de la década de 1970. También jugó rugby provincial para North Otago y Canterbury .
En 1970, Hurst fue elegido para jugar en North Otago mientras asistía a la preparatoria Waitaki Boys . Al año siguiente, mientras asistía a Lincoln College, obtuvo una aparición en Canterbury. Hurst fue elegido para las Universidades de Nueva Zelanda en 1972, jugando contra los Grizzlies de California, luego se abrió camino en el equipo A de Canterbury a mediados de 1972 jugando como centro. En su sexta aparición estuvo involucrado en el equipo que levantó el Ranfurly Shield de Auckland, lo que le valió un lugar en las pruebas para que el equipo All Black recorriera Gran Bretaña. Con una gran actuación en el trial, Hurst fue seleccionado para jugar contra el New York Metropolitan en el segundo partido de la 1972/73, donde también anotó su primer try all black.
Hurst jugó en 16 partidos en la gira 1972/73, incluidos los partidos de prueba contra Irlanda y Francia. Después de otra temporada fuerte para Canterbury, Hurst fue reelegido para la gira interna y el partido de prueba contra Inglaterra en 1973. Hurst anotó un try contra Inglaterra para ayudar a los All Blacks a una ventaja de 10-6 en el medio tiempo, pero Inglaterra se defendió y ganó 16 –10. En 1974, Hurst fue elegido para la gira por Australia y Fiji, jugando seis partidos y los dos primeros partidos de prueba contra Australia. Aunque fue elegido para la gira de 1974 por Irlanda, Gales e Inglaterra, la carrera All Black de Hurst estaba llegando a su fin. Jugó en cuatro de los ocho partidos de la gira y terminó su carrera con un empate de 13 contra los Bárbaros.
Después de ser eliminado de los All Blacks en 1974, Hurst volvió a jugar para North Otago. En ese momento, North Otago era uno de los sindicatos más débiles del país, pero fue un buen valor para la provincia, jugando para ellos hasta 1980. En 1979 jugó tan bien que le dieron otra prueba de All Black. Hurst ha pasado de la agricultura a convertirse en un exitoso hombre de negocios.
El hijo de Hurst, Ben, también tuvo una sólida carrera en el rugby, jugando para los New Zealand Colts, Canterbury, Crusaders y Highlanders.