Ida Bailey Allen
Ida Cogswell Bailey Allen (30 de enero de 1885 - 16 de julio de 1973) [1] fue una chef y autora estadounidense que una vez fue conocida popularmente como "La ama de casa de la nación" [2], y escribió más de 50 libros de cocina . [3] Los expertos en libros de cocina antiguos Patricia Edwards y Peter Peckham la describieron como "La diosa doméstica original". [4]
En 1924, Allen era editor de alimentos del Sunday New York American . En 1928 estaba presentando un programa de radio diurno regular que se expandió a dos horas al año siguiente. No solo actuó en el programa, también produjo y vendió su propia publicidad; fue pionera en la venta de anuncios publicitarios en lugar de que una sola empresa patrocinara un programa. El programa terminó en 1932, momento en el que comenzó un programa de cocina sindicado en Columbia Network . [7] [8] Se convirtió en la primera presentadora de comida femenina en Mrs. Allen and the Chef . [4] [9]
Fue editora de Good Housekeeping , escribiendo la columna "Tres comidas al día", [10] así como editora de economía doméstica de Pictorial Review y Woman's World . [9] Fue presidenta y fundadora del National Radio Home-Makers Club . Durante la Segunda Guerra Mundial , Allen's fue redactado por el Administrador de Alimentos de los EE. UU. Como conferenciante.
Una vez vivió en lo alto de 400 Madison Avenue , en la ciudad de Nueva York, donde los visitantes pudieron ver los "últimos desarrollos en las tareas del hogar" y pudieron ver a su personal desarrollar y probar nuevas recetas para cocinar. [9] Un libro promocional de 1932 que escribió para Coca-Cola , When You Entertain , fue tan popular que se vendieron 375.000 copias en menos de seis meses. [11]
