Interfaz y ciencia coloide

La leche es un coloide emulsionado de glóbulos de grasa butírica líquidos dispersos en una solución a base de agua .

La ciencia de la interfaz y los coloides es una intersección interdisciplinaria de las ramas de la química , la física , la nanociencia y otros campos que se ocupan de los coloides , sistemas heterogéneos que consisten en una mezcla mecánica de partículas entre 1 nm y 1000 nm dispersas en un medio continuo. Una solución coloidal es una mezcla heterogénea en la que el tamaño de partícula de la sustancia es intermedio entre una verdadera solución y una suspensión., es decir, entre 1 y 1000 nm. El humo de un incendio es un ejemplo de un sistema coloidal en el que pequeñas partículas de sólido flotan en el aire. Al igual que las soluciones verdaderas, las partículas coloidales son pequeñas y no se pueden ver a simple vista. Pasan fácilmente a través del papel de filtro. Pero las partículas coloidales son lo suficientemente grandes como para ser bloqueadas por papel pergamino o una membrana animal.

La ciencia de interfaces y coloides tiene aplicaciones y ramificaciones en la industria química, farmacéutica, biotecnología, cerámica, minerales, nanotecnología y microfluídica, entre otras.

Hay muchos libros dedicados a esta disciplina científica, ^[1]^[2]^[3]^[4] y hay un glosario de términos, Nomenclatura en ciencia y tecnología de dispersión, publicado por el Instituto Nacional de Estándares y Tecnología de EE. UU . ^[5]

Ver también

Referencias

^ Lyklema, J. "Fundamentos de la interfaz y la ciencia coloide" , vol.2, page.3.208, 1995 ISBN 0-12-460529-X
^ Russel, WB, Saville, DA y Schowalter, WR "Dispersiones coloidales" , Cambridge University Press, 1992 ISBN 0-521-42600-6
^ Dukhin, AS y Goetz, PJ Caracterización de líquidos, nanopartículas y micropartículas y cuerpos porosos mediante ultrasonido , Elsevier, 2017 ISBN 978-0-444-63908-0
^ Israelachvili, Jacob (2010). Fuerzas intermoleculares y superficiales, segunda edición: con aplicaciones a sistemas coloidales y biológicos . Londres: Academic Press. pag. 480. ISBN 978-0-12-375181-2.
^ Hackley, VA y Ferraris, CF "El uso de la nomenclatura en la ciencia y la tecnología de la dispersión" , NIST, publicación especial 960-3 (2001);

enlaces externos

Instituto Max Planck de coloides e interfaces
División de Química de superficies y coloides de la American Chemical Society

[1] Lyklema, J. "Fundamentos de la interfaz y la ciencia coloide" , vol.2, page.3.208, 1995 ISBN 0-12-460529-X

[2] Russel, WB, Saville, DA y Schowalter, WR "Dispersiones coloidales" , Cambridge University Press, 1992 ISBN 0-521-42600-6

[dukhin2002-3] Dukhin, AS y Goetz, PJ Caracterización de líquidos, nanopartículas y micropartículas y cuerpos porosos mediante ultrasonido , Elsevier, 2017 ISBN 978-0-444-63908-0

[4] Israelachvili, Jacob (2010). Fuerzas intermoleculares y superficiales, segunda edición: con aplicaciones a sistemas coloidales y biológicos . Londres: Academic Press. pag. 480. ISBN 978-0-12-375181-2.

[5] Hackley, VA y Ferraris, CF "El uso de la nomenclatura en la ciencia y la tecnología de la dispersión" , NIST, publicación especial 960-3 (2001);

[1]

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