Hillarye fue vicario laico en la catedral de Chichester desde 1590. Fue designado para el cargo de organista y maestro de los coristas en 1599. Fue sucedido por Thomas Weelkes en 1602. [1] Permaneció como miembro del coro hasta al menos 1616 y fue propietario de la casa pública King's Head (ahora llamada Trents ) en South Street, Chichester . [2]