Jasper Morris (nacido el 27 de diciembre de 1957) es un maestro del vino británico desde 1985. [1] Un experto en el vino de Borgoña , con un gran interés en otros países productores de pinot como Nueva Zelanda, se ha interesado mucho en las nacientes industrias vitivinícolas de China y Japón, visitando las regiones vitivinícolas de ambos países.
Jasper Morris | |
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Nació | Jasper Morris 27 de diciembre de 1957 Basingstoke , Reino Unido |
Ocupación | Crítico de vinos |
Idioma | inglés |
Nacionalidad | británico |
alma mater | Universidad de Oxford |
Sujeto | Vino |
Premios notables | Maestro del vino Chevalier de l'Ordre de Mérite Agricole Premio Libro André Simon |
Sitio web | |
www |
Biografía
Morris fundó los exitosos importadores de vinos especializados Morris & Verdin en 1981. Estudió para convertirse en Master of Wine al mismo tiempo que Jancis Robinson , MW, y con su hermana Arabella Woodrow, MW, Morris obtuvo la acreditación en 1985 y Woodrow en 1986. Morris y Woodrow es el único par de hermanos en ser Masters of Wine. [2]
Después de que Berry Bros. & Rudd adquirieran Morris & Verdin en 2003, Morris fue nombrado director de compras de BBR. [3] En mayo de 2008, Morris, junto con sus colegas de BBR, publicó "The Future of Wine Report", especulando sobre el estado de la industria del vino en los próximos 50 años. [4] [5] [6] Se retiró de la empresa en julio de 2017.
En 2016, Morris fue nombrado consultor senior de Christie's con la responsabilidad de la subasta anual de vinos de Hospices de Beaune. [7]
Las primeras publicaciones de Morris son White Wines of Burgundy y The Wines of the Loire . En septiembre de 2010, Morris presentó su importante libro Inside Burgundy , que ganó el premio André Simon, la publicación de lanzamiento inicial de la nueva división editorial de BBR, Berry Bros. & Rudd Press. [8]
Tras retirarse del comercio, Jasper Morris se ha embarcado en una nueva carrera como experto y crítico de Borgoña, que culminó con el lanzamiento del sitio web Jasper Morris Inside Burgundy en septiembre de 2018. [9]
Jasper Morris Inside Burgundy - El sitio web
Jasper Morris Inside Burgundy es el sitio web perfecto para los amantes de Borgoña. El sitio web está dedicado a todo lo relacionado con los vinos de Borgoña. Complementa el libro de Jasper Morris, Inside Burgundy , que es una mina de información sobre la región, los viñedos y los productores.
El sitio web ofrece información actualizada al minuto sobre lo que está sucediendo en Borgoña hoy en día, y extensas reseñas de vinos pasados y presentes.
Escalas de 100 puntos y 5 estrellas de Jasper Morris
Jasper Morris Inside Burgundy utiliza una combinación de las dos escalas siguientes para ayudar a distinguir un vino verdaderamente exitoso. El objetivo es proporcionar información y orientar sobre qué vinos vale la pena comprar. Para ello, Jasper Morris ha diseñado un sistema de puntuación de dos cabezas: puntuación absoluta en la escala de 100 puntos y puntuación comparativa de 5 estrellas. [10]
La escala de 100 puntos
La mayoría de las publicaciones internacionales han llegado a esta escala. Es mucho más útil en Burdeos o para otras regiones donde un productor ofrece un solo vino, pero menos bien en Borgoña o donde un productor tiene una amplia gama de vinos que tienden a seguir en general un patrón jerárquico - en nuestro caso genérico Bourgogne, village , lieu-dit, premier cru, grand cru.
Habrá ocasiones en las que un Bourgogne Rouge se destaca como un vino más exitoso que el vino de pueblo del mismo productor, pero esto no sucede a menudo. Así que necesitamos alguna forma de marcar los vinos que son realmente buenos ejemplos de su categoría. Así que da un paso adelante ... La escala de cinco estrellas
La escala de 5 estrellas
5 estrellas - Un vino destacado en su categoría. Este galardón se otorgará muy raramente, ciertamente a menos del 10% de los vinos degustados a lo largo del año. Un Bourgogne genérico podría merecer esta recompensa si merece 89 o 90 puntos, mientras que un Puligny-Montrachet Les Pucelles necesitaría 96 para el mismo resultado.
4 estrellas : un vino excelente en su categoría y dado el estatus de 'unicornio' de la quinta estrella, cualquier productor que reciba 4 estrellas por un vino debería estar extremadamente orgulloso de su logro.
3 estrellas - Un vino que cumple o supera las expectativas: el productor lo ha hecho muy bien en esta añada. Se recomienda la compra de estos vinos si se encuentran dentro de su estilo y categorías de precios.
2 estrellas : dos estrellas pueden parecer poco generosas, pero no obstante, este vino cumple con lo que la denominación o el viñedo deberían poder ofrecer. Si bien el pequeño extra puede no ser evidente, este sigue siendo un vino bien hecho.
1 estrella : un poco decepcionante en comparación con las expectativas. Esperamos que no haya demasiados vinos en esta categoría, dado que la mayoría de los vinos catados provienen de productores preseleccionados por su calidad.
Es posible que algunos vinos no obtengan una estrella de ningún tipo, aunque normalmente sufrirán una falla específica.
Informes de degustación de Jasper Morris
La actividad principal del sitio web de Jasper Morris Inside Burgundy es la provisión de informes de degustación. Cada uno de ellos proporciona una narrativa interesante por derecho propio, al mismo tiempo que puebla la base de datos que está creciendo todo el tiempo, y desde la cual en cualquier momento puede verificar la calificación actual de cualquier vino de interés. Los informes de degustación en sí vienen en varias formas y esto se explica completamente a continuación: [11] [12]
Degustaciones En Primeur Barrel
Se realizan en los dominios entre septiembre y diciembre del año siguiente a la vendimia. Los vinos pueden estar todavía en barrica, tanque o recientemente embotellados y no se catarán a ciegas. Se otorgará un rango de puntajes si el vino aún no se ha ensamblado para el embotellado, o un solo puntaje si el vino ha sido embotellado. El informe completo con notas sobre las temporadas de cultivo y comentarios sobre el desempeño de cada denominación se publicará el 31 de diciembre. Es posible que se añadan más notas de cata durante los siguientes seis meses.
Las degustaciones de Burgfest
Las catas de Burgfest de los principales 1ers y Grands Crus tienen lugar tres años después de la vendimia, con los blancos degustados en mayo y los tintos en septiembre. Los vinos provienen de los productores y se prueban a ciegas frente a sus pares inmediatos. Los vinos se decantan en garrafas neutrales y se sirven a ciegas en vuelos cortos de viñedos únicos o vecinos.
Los 10 años y los 20 años de degustaciones
Las degustaciones 10 Year On y 20 Year On se llevan a cabo (juntas) en junio del año correspondiente. Los vinos provienen de los productores y no se sirven a ciegas, por lo que los ejemplos de los mismos vinos en el mercado pueden no tener la misma procedencia.
Verticales de Productor
Producer Verticals puede ser instigado por los propios productores o ser el resultado de degustaciones y cenas organizadas por coleccionistas confiables o por nuestro propio esfuerzo. Los antecedentes de la cata se explicarán en cada caso en las palabras introductorias. Estos vinos no suelen catarse a ciegas.
Enfoque en viñedo
Las degustaciones de Vineyard Focus cubrirán un viñedo específico y múltiples productores, ya sea en formato vertical u horizontal, destacando el carácter del viñedo en cuestión y estableciendo quiénes son los actores clave.
Inside Burgundy - El libro
Su libro, Inside Burgundy , se publicó en 2010. [13]
Contenido
- Prólogo de Steven Spurrier
- Lista de mapas
- Agradecimientos
- Introducción
- Como usar este libro
- Glosario
Antecedentes de Borgoña
- El trasfondo histórico
- Comercio de vino de Borgoña
- La geografía: terruño, geología y suelo
- El clima: viento, lluvia, granizo, heladas y sol
- uvas blancas
- uvas rojas
- Viticultura
- La cosecha
- En busca de un estilo
- Hacer vino blanco
- Hacer vino tinto
Viñedos y Vignerons
Las denominaciones y clasificaciones:
Côte de Nuits
- Côte de Nuits – Villages
- Marsannay
- Fixin
- Gevrey-Chambertin
- Morey-St-Denis
- Chambolle-Musigny
- Vougeot
- Vosne-Romanée y Flagey-Echézeaux
- Nuits-St-Georges
Côte de Beaune
- La colina de Corton
- Beaune
- Savigny- y Chorey-lès-Beaune
- Pommard
- Volnay
- Auxey-Duresses, Monthélie, St-Romain
- Meursault y Blagny
- Los Montrachets
- Puligny-Montrachet
- Chassagne-Montrachet
- St-Aubin
- Santenay
- Maranges
Gran Borgoña
- Borgoña
- Crémant de Bourgogne
- Las Hautes-Côtes
- Chablis
- El Auxerrois
- Côte Chalonnais
- Los Mâconnais
- Pouilly-Fuissé
Bibliografía
premios y reconocimientos
- 1985 - Maestro del vino
- 2005 - Chevalier de l'Ordre de Mérite Agricole
- 2010 - Premio Libro André Simon
Ver también
Referencias
- ^ Morris, Jasper, Master of Wine, El Instituto de Maestros del Vino
- ^ Woodrow, Arabella, Master of Wine, El Instituto de Maestros del Vino
- ^ Lechmere, Adam (28 de noviembre de 2003). "Berry Brothers compra Morris & Verdin" . decanter.com .
- ^ Berry Bros. & Rudd, Informe sobre el futuro del vino de Berrys. Archivado el 19 de mayo de 2008 en la Wayback Machine.
- ^ Meikle, James (9 de mayo de 2008). "Chateau China, una muestra de los vinos que vendrán con el cambio climático" . The Guardian .
- ^ Styles, Oliver (9 de mayo de 2008). "¿China se convertirá en el principal productor de vino?" . decanter.com .
- ^ El negocio de las bebidas, Christie's nombra a Jasper Morris como consultor de hospicios
- ^ Gibb, Rebecca (11 de agosto de 2010). "Berry Bros lanza división editorial" . decanter.com .
- ^ Jasper Morris Inside Burgundy, InsideBurgundy.com (25 de mayo de 2020). Acerca de JMIB | Aprenda un poco más sobre Jasper Morris Inside Burgundy.
- ^ Jasper Morris Inside Burgundy, InsideBurgundy.com (27 de mayo de 2020). La escala de 100 puntos | La escala de cinco estrellas
- ^ Jasper Morris Inside Burgundy, InsideBurgundy.com (27 de mayo de 2020). Informes de cata JMIB | Notas de cata de JMIB
- ^ Jasper Morris Inside Burgundy, InsideBurgundy.com (27 de mayo de 2020). Introducción a los informes de degustación
- ^ Inside Burgundy - The Book, InsideBurgundy.com (27 de mayo de 2020). Sobre el libro | Dentro de Borgoña.
enlaces externos
- Jasper Morris Inside Borgoña | Acerca de Jasper Morris Inside Burgundy - El sitio web
- Jasper Morris Inside Borgoña | Acerca de Borgoña - El sitio web
- Jasper Morris Inside Borgoña | Búsqueda en la base de datos de vinos: el sitio web
- Jasper Morris Inside Borgoña | Informes de degustación - El sitio web
- Jasper Morris Inside Borgoña | Introducción a los informes de degustación: el sitio web
- Jasper Morris Inside Borgoña | Introducción a las notas de cata: el sitio web
- Blog de Jasper Morris