Jerome Cooperative Creamery es una lechería cooperativa y también se refiere a estructuras históricas de roca de lava utilizadas por la lechería en Birch Street en Jerome, Idaho , Estados Unidos . Las estructuras se incluyeron en el Registro Nacional de Lugares Históricos el 8 de septiembre de 1983. [2] [3] Fueron construidas en 1915, 1924 y 1933 por el maestro cantero HT Pugh , quien popularizó el uso de roca de lava en el área de Jerome. [4] [5]
Jerome Cooperative Creamery pagó $ 668,356.70 (equivalente a $ 9,770,320 en 2020) a los agricultores locales por grasa de mantequilla en 1926. La lechería produjo 1,900,000 libras (860,000 kg) de mantequilla ese año. [6] En 1939, la lechería pagó $ 1,183,378 (equivalente a $ 22,017,059 en 2020) por grasa de mantequilla. [7] Roy D. Smith fue el gerente de la lechería durante 38 años, desde principios de la década de 1920 hasta finales de la década de 1950. [8]
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