Jim Schaaf es un ex ejecutivo de fútbol americano de la Liga Nacional de Fútbol Americano (NFL). Se desempeñó como gerente general de los Kansas City Chiefs de 1976 a 1988. Junto a su hijo, Schaaf ahora es dueño y opera Jim Schaaf & Associates (establecida en 1989), una firma de seguros deportivos.
De 1961 a 1966, Schaaf trabajó con Kansas City Athletics of Major League Baseball . En 1966, se unió al personal de la oficina principal de Kansas City Chiefs . Fue ascendido a gerente general después de que Jack Steadman dejara el cargo para convertirse en vicepresidente de los Chiefs. Schaaf fue despedido en 1988 a favor de que los Chiefs contrataran a Carl Peterson .