Joseph Boucher (30 de diciembre de 1747 - 28 de noviembre de 1813) fue un agricultor y figura política del Bajo Canadá . Representó a Cornwallis, Manitoba en la Asamblea Legislativa del Bajo Canadá de 1800 a 1804.
Nació en Rivière-Ouelle , hijo de Joseph Boucher y Magdeleine-Salomée Fortin. En 1771 se casó con Rose Michaud. Boucher sirvió como capitán en la milicia. No se postuló para la reelección a la asamblea en 1804. Boucher murió en Rivière-Ouelle a la edad de 65 años.