Joshua Rosenthal es el fundador y director del Instituto de Nutrición Integrativa, una escuela de nutrición holística con sede en la ciudad de Nueva York.
Rosenthal tiene una Maestría en Ciencias de la Educación, con especialización en consejería, de la Universidad de Duquesne . [1] [2]
En 1992, Rosenthal fundó el Instituto de Nutrición Integrativa (IIN), [3] un programa que ofrece un programa de formación de entrenadores de salud. Comenzó como una clase de cocina en una cocina alquilada en Nueva York [2] y se ha convertido en la escuela de nutrición más grande del mundo. La escuela tiene más de 100 000 estudiantes en 123 países y está creciendo [2] [4] y los estudiantes aprenden temas que van desde nutrición holística y entrenamiento hasta negocios y marketing [5]
Rosenthal es actualmente el director e instructor principal del Instituto de Nutrición Integrativa, [5] enseñando junto con otros expertos en nutrición y bienestar, incluidos Andrew Weil , Deepak Chopra y Barry Sears , entre otros. [6] Rosenthal tiene más de 30 años de experiencia en el desarrollo de planes de estudios, entrenamiento personal y asesoramiento nutricional. [1] Habla todos los años en la conferencia anual del IIN en el Lincoln Center de la ciudad de Nueva York. [3]
Rosenthal acuñó el término alimento primario, que se refiere a cualquier cosa que proporcione alimento al cuerpo de una persona. Esto incluye relaciones, carrera, actividad física y espiritualidad. La comida secundaria es la comida que la gente come. [7] También desarrolló el término bioindividualidad, lo que significa que una dieta que funciona bien para una persona no siempre beneficiará a otra. [8] Estas teorías, junto con la creación del concepto de entrenador de salud de Rosenthal, [9] [10] son el resultado de su tiempo estudiando macrobiótica en el Instituto Kushi y buscando más conocimiento sobre alimentación y salud. [11]
En 2006, Rosenthal presionó a la ciudad de Nueva York para que fuera la primera ciudad importante de EE. UU. en prohibir las grasas trans . [12]