Juan Pedro Amestoy Borteiro (1925-2010) fue un contador, político y embajador uruguayo . Nació en Montevideo, Uruguay el 20 de septiembre de 1925 y murió el 12 de febrero de 2010.
Amestoy se graduó de la Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas de la Universidad de la República en 1957 con el título de Contador Público.
En el servicio público ocupó los cargos de asesor del Ministerio de Hacienda (1959-1966), Ministro de Industria y Comercio en 1971-1972, al término de la presidencia de Jorge Pacheco Areco. Posteriormente, al inicio de la presidencia de Juan María Bordaberry , se desempeñó como presidente del Banco Central del Uruguay (1972-1973). [1]
Se desempeñó durante 21 años en el campo de la diplomacia, desempeñándose como Embajador de Uruguay en Perú (1974-1977), Egipto (1977-1980), URSS (1982-1987) y México (1990-1995). También estuvo activo en el Ministerio de Relaciones Exteriores, como Director de Asuntos Económicos Internacionales (1980-1982) y Jefe de Asuntos Técnicos y Administrativos (1988-1990).
En el ámbito de la docencia, fue Profesor de Cursos Prácticos en Finanzas y Administración Pública (1958-1960) y Miembro de los Consejos Examinadores de Hacienda Pública y Derecho Aduanero y Política Económica Internacional (1958-1961).
En el ámbito internacional fue asesor oficial de la Comisión Económica para América Latina (CEPAL (1966-1970) y asesor del Consejo Americano de Comercio y Producción (CICYP) (1964-1966).