Junior's Grill era un restaurante en Atlanta, Georgia , en los Estados Unidos . Estaba ubicado en el campus de Georgia Tech en el edificio Bradley cerca de Tech Tower . [1] Era una empresa familiar propiedad de Tommy Klemis . [2] El restaurante servía desayuno , almuerzo y cena de lunes a jueves (desayuno y almuerzo solo los viernes) y era famoso entre los estudiantes por sus tostadas francesas y alitas de pollo rebozadas. [1] Cerró el 21 de abril de 2011, debido a la caída del negocio. [3]
Historia
Junior's fue fundada por Wilbur Gold, Jr. en 1948 como Pilgrim's y originalmente estaba ubicada en North Avenue en Techwood Drive, al sur del campus. [2] [4] En 1958, la Junta de Regentes de Georgia hizo planes para reconstruir la propiedad donde se encontraba Pilgrim's en algún momento en el futuro, y en lugar de aceptar un contrato de arrendamiento de año a año, Gold vendió el negocio a James Klemis y John. Chaknis, quien cambió el nombre del restaurante a Junior's Grill. [2] [4] [5] Junior's permaneció en su ubicación original hasta 1967, cuando la Junta de Regentes ejerció su opción de reurbanización. El restaurante se trasladó calle abajo a lo que antes había sido una barbería, frente al dormitorio Smith . [2] [5] La nueva ubicación era mucho más pequeña que la original, y en 1987, Junior's se expandió a la antigua ubicación de Engineer's Bookstore al lado. [2] Poco después, la Georgia Tech Foundation compró la propiedad en preparación para la posibilidad de que Atlanta fuera una ciudad sede de los Juegos Olímpicos y le dio a Junior's un contrato de arrendamiento de cinco años. La demolición y construcción para los Juegos Olímpicos de Verano de 1996 forzaron el cierre del restaurante en octubre de 1993. Ex alumnos, estudiantes y personal habían solicitado salvar a Junior's y que la escuela encontrara un nuevo local para él. Las renovaciones del edificio Bradley comenzaron en noviembre de 1993, y Junior's reabrió en ese lugar en febrero de 1994. [2] [4] [5] [6] Junior's cerró indefinidamente a las 2:30 pm el jueves 21 de abril de 2011. [4 ]
Cultura
El periódico estudiantil de Georgia Tech, The Technique , proclamó que una de las 99 cosas que todo estudiante de tecnología debería hacer antes de graduarse es "Comer en Junior's (y preguntarse por qué Tommy no está a cargo de todas las comidas del campus)". [7] "Tommy" en esta cita se refiere al hijo de James Klemis, Tommy, quien lo sucedió como propietario del negocio. Algunos de los artículos más populares fueron las alitas de pollo y las hamburguesas en "canastas", que venían con una opción de acompañamiento (generalmente papas fritas) y un refresco. [1] Además, había una línea directa tradicional que servía el desayuno y el almuerzo, así como una variedad de platos a la parrilla que se podían pedir a la carta . [5] El restaurante albergaba una colección de artículos históricos y recuerdos relacionados con Georgia Tech, incluidas fotografías históricas del campus, retratos de exalumnos y visitantes destacados, y una sección del poste de la portería de la victoria del Campeonato Nacional de 1990 de la escuela en el Citrus Bowl . [5]
Legado
Klemis Kitchen sirve como una despensa de alimentos para estudiantes con necesidades dietéticas y preocupaciones financieras que limitan su acceso a una nutrición adecuada. La Iniciativa de Cocina Klemis comenzó como una idea de varios estudiantes que sabían que había una brecha en el cumplimiento de las necesidades dietéticas de los estudiantes en el campus de Georgia Tech. Como sus compañeros, decidieron tomar medidas y ayudar a prevenir el hambre de los estudiantes de tecnología. Tommy Klemis, durante su tiempo en el campus, a menudo se ocupaba de las necesidades de estos estudiantes. La iniciativa de cocina Klemis se creó para llenar el vacío que se creó después del cierre de Junior's Grill. Nombrar el proyecto en honor a Klemis honra tanto la historia como el legado de Junior's Grill. "No puedo pensar en un mejor legado para nuestros futuros estudiantes de tecnología que uno que proporciona activamente fondos para alimentar a los necesitados", dijo. "Honra a todos los empleados de Junior's, muchos de los cuales eran estudiantes". [8] [9]
Referencias
- ↑ a b c Hinkel, Jennifer (25 de agosto de 2000). "Cuando te cansas de cenar en Brittain, Woodruff" . La técnica . Archivado desde el original el 29 de septiembre de 2007 . Consultado el 26 de mayo de 2007 .
- ^ a b c d e f "Historia viva: True Grit" . Temas tecnológicos . Asociación de Antiguos Alumnos de Georgia Tech . Invierno de 2003 . Consultado el 26 de mayo de 2007 .
- ^ Narayanan, Vijai (20 de abril de 2011). "Junior's Grill cerrará definitivamente el 21 de abril" . La técnica . Consultado el 20 de abril de 2011 .
- ^ a b c d "Junior's Grill en Georgia Tech cerrará el jueves - 20 de abril de 2011 - ¿Y ahora, Atlanta?" . 2011-04-20 . Consultado el 20 de abril de 2011 .
- ^ a b c d e "La" Tradición "del" Junior " . Junior's Grill. Archivado desde el original el 16 de marzo de 2008 . Consultado el 26 de mayo de 2007 .
- ^ Goettling, Gary (primavera de 1994). "Notas técnicas" . Revista en línea de exalumnos de Georgia Tech . Asociación de Antiguos Alumnos de Georgia Tech . Consultado el 29 de junio de 2012 .
- ^ La técnica (2009-08-20). "Noventa y nueve cosas que hacer antes de graduarse - 20 de agosto de 2009 - Técnica - Periódico universitario más animado del sur" . La técnica . Chambers, Emily; La Junta de Publicaciones Estudiantiles de Georgia Tech. Archivado desde el original el 7 de mayo de 2010 . Consultado el 19 de julio de 2010 .
- ^ "Cocina Klemis: Legado de Junior's Grill" . gatech.edu . Consultado el 11 de abril de 2015 .
- ^ "Klemis Kitchen gana $ 31K de la Asociación de Antiguos Alumnos de Estudiantes" . gatech.edu. 2014-04-18 . Consultado el 11 de abril de 2015 .
Coordenadas :33 ° 46′21 ″ N 84 ° 23′40 ″ O / 33.772638 ° N 84.394515 ° W / 33.772638; -84.394515