Jurek es tanto la forma diminutiva del nombre polaco Jerzy como un apellido. Las personas notables con este apellido incluyen:
- Scott Jurek
- Marek Jurek , político polaco
- Richard Jurek
- Miroslav Jurek , corredor de fondo checo
- Kazimierz Jurek , jugador de hockey polaco
- Eszter Jurek , patinadora artística y entrenadora húngara