Kappa Ebisen (かっぱえびせん) es un bocadillo japonés producido por Calbee de Japón en Hatsukaichi, Hiroshima . La versión producida por Calbee America se llama Shrimp Flavored Chips.
Los ingredientes principales de Kappa Ebisen son harina de trigo, aceite vegetal, almidón, gambas, azúcar, sal, levadura en polvo, aminoácidos y edulcorantes.
Kappa Ebisen fue producido y vendido por primera vez por Calbee en 1964 y ha ganado gran popularidad entre los consumidores japoneses como bocadillo. [1] Su simplicidad lo convierte en un refrigerio popular en muchos entornos y, a menudo, es una opción popular para karaoke o como refrigerio de bar.
Calbee comenzó a exportar Kappa Ebisen a Hawái y el sudeste asiático en 1966. Ahora se vende internacionalmente, con diferentes sabores de Kappa Ebisen, como curry o picante, disponibles.
Nongshim produce un producto similar llamado Saewoo Kkang (새우깡) en Corea del Sur desde 1971.