Kopins nació el 10 de octubre de 1958. [1] Kopins asistió a Ridgefield High School [2] y se graduó de Marymount College antes de mudarse a California para seguir una carrera como actor.
Kopins protagonizó las películas Fast Forward , Creator , Once Bitten , junto a Jim Carrey , [3] y Jake Speed , y apareció como invitada en varios programas de televisión, como The A-Team y Riptide . [4] Durante las temporadas 11 y 13 de Dallas , interpretó a Kay Lloyd, un interés amoroso de Bobby Ewing . [1] Fue elegida como una de los ángeles de Charlie en el spin-off Angels '88 . Kopins tuvo un pequeño papel en un episodio de Amazing Stories , uno de los dos dirigidos por el creador de la serie.Steven Spielberg .
En 1990, Kopins se casó con su novio de la escuela secundaria, Marc Shaw, con quien tiene cuatro hijos. [5] La familia reside en Redding, Connecticut .