Kasauli es una pequeñaciudad de acantonamiento en el distrito de Solan en el estado indio de Himachal Pradesh . El acantonamiento fue establecido en 1842 por los gobernantes coloniales británicos como una estación de montaña . Situado a 77 km de Shimla , 65 km de Chandigarh y 50 km de Panchkula , todavía conserva el encanto del viejo mundo.
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Localización | Kasauli, Himachal Pradesh, India |
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Abrió | 1820 |
Propiedad de | Mohan Meakin |
Historia
La destilería y cervecería Kasauli se estableció a fines de la década de 1820 [ cita requerida ] en Kasauli (antes de que se estableciera la ciudad cercana) por Edward Abraham Dyer [ cita requerida ] , padre del coronel Reginald Edward Harry Dyer de la masacre de Jallianwala Bagh . [1] [2] [3] [4] [5] [6] Trajo consigo equipos de destilación y elaboración de cerveza de Inglaterra y Escocia. Este equipo llegó en velero lo más lejos posible del río Ganges, antes de cargarlo en carros tirados por bueyes y llevarlo al Himalaya por la ruta a Shimla. Algunos de los equipos originales, incluidos los alambiques de cobre, todavía se utilizan en la actualidad. Esto se prepara con agua del grifo.
Edward Dyer seleccionó la ubicación de su cervecería / destilería debido a la fina agua de manantial disponible allí y porque el clima a esta altitud era similar al clima de Escocia. Su ambición declarada era "producir un whisky de malta tan fino como el whisky escocés", aunque de tierras altas mucho más altas. Otra razón para esta ubicación fue que había un mercado listo de tropas británicas y civiles en Shimla y en otras partes del Punjab para sus productos. Comenzó haciendo India Pale Ale y whisky de malta de la cervecería y destilería Kasauli.
Más tarde, después de que se estableció la ciudad de Kasauli y comenzó a usar gran parte del agua de manantial, la fábrica de cerveza fue desmantelada y trasladada a la cercana Solan, donde todavía funciona. Sin embargo, la destilería permanece en Kasauli y es la destilería en funcionamiento más antigua de Asia y una de las destilerías de fabricación de whisky más antiguas en funcionamiento continuo en todo el mundo.
Edward Dyer incorporó su empresa en 1855, tras el establecimiento completo del gobierno de la Compañía Británica de las Indias Orientales sobre el Punjab con la anexión de Punjab en 1849. Esto trajo el área bajo la ley británica que incluía la incorporación de empresas. La compañía se incorporó como Dyer Breweries Limited y luego se fusionó con Meakin Breweries Limited para convertirse en Dyer Meakin Breweries Ltd. La compañía todavía existe hoy bajo el nombre de Mohan Meakin Limited.
Productos
Históricamente, la principal marca de whisky elaborada por la destilería Kasauli era un single malt bien considerado llamado "Solan No. 1" [7] que lleva el nombre de la cercana ciudad de Solan. Solan No. 1 fue el whisky indio más vendido durante más de un siglo hasta la década de 1980. En los últimos años, ha visto un declive en su fortuna. Hoy en día está luchando contra muchos rivales mucho más grandes, que son en gran parte rones aromatizados (destilados del jugo de caña de azúcar). Sigue siendo el único whisky de malta elaborado en el Himalaya.
Hoy en día, la principal marca de licor de Mohan Meakin es el ron Old Monk , los whiskies incluyen Diplomat Deluxe, Colonel's Special, Black Knight, Summer Hall y Solan No. 1. La compañía también produce ginebras London Dry y Big Ben, y vodka Kaplanski.
Galería
Referencias
- ^ Colvin, Ian Duncan (1 de enero de 1929). La vida del general Dyer . Edimburgo; Londres: W. Blackwood & Sons Ltd. OCLC 1335678 .
- ^ Colvin, Ian Duncan (1 de enero de 2006). La vida del general Dyer . Libros Unistar.
- ^ Collett, Nigel (15 de octubre de 2006). El carnicero de Amritsar: el general Reginald Dyer . A&C Negro. ISBN 9781852855758.
- ^ Saikia, Arunabh (23 de abril de 2016). "Cómo Old Monk pasó de estrella de la India a otra ha sido" . Menta el domingo . Consultado el 30 de enero de 2017 .
- ^ "Reginald Edward Dyer 1864-1927 - Ascendencia" . www.ancestry.com . Consultado el 30 de enero de 2017 .
- ^ "Reginald Edward Harry Dyer - el carnicero de Amritsar | Lawrence College Ghora Gali" .
- ^ "Whisky de malta Solan Number One" . 16 de julio de 2013.