Ketty (Catherine) Thull (2 de febrero de 1905 - 25 de octubre de 1987) fue una cocinera, educadora y escritora de libros de cocina de Luxemburgo ; escribió el influyente Luxemburger Kochbuch (1946). [1] En su publicación, el libro recibió una crítica positiva en Luxemburger Wort que comentó que era un "tesoro de recetas realmente interesantes y útiles". Incluye 80 platos de carne descritos con precisión, así como 30 preparaciones de verduras. También presenta recetas de platos nacionales de Luxemburgo como Treipen , Gehäk, Kuddelfleck, Judd mat Gardebo'nen y Sterzein . [2]
Thull, que había estudiado cocina en la Ecole Le Cordon Bleue de París, enseñó en una escuela de empleadas domésticas en Esch-sur-Alzette. [3] En 1937, publicó su primer libro Ratgeber für die Luxemburger Hausfrau beim Konservieren der Nahrungsmittel (Guía para el ama de casa de Luxemburgo sobre la conservación de productos alimenticios), el primer libro de cocina de Luxemburgo. Para complementar su Kochbuch , en 1947 publicó Desserts und Backwaren (Postres y pastelería). [4] Thull mecanografió cuidadosamente cada página de sus libros y los imprimió por su cuenta. Carlo Sauber, que actualizó el libro de cocina en 2011 para usuarios modernos, [5]Explicó que se sabe poco sobre Ketty Thull, excepto que sus alumnos la recuerdan como muy estricta. Ella nunca se casó ni tuvo niños. [3]
Sus obras han seguido siendo populares en Luxemburgo, donde todavía se utilizan por sus auténticas recetas locales. [3]