Khanom thang taek , también conocido como panqueque del pobre , es un bocadillo al borde de la carretera en Tailandia. [1] Khamom thang taek es un panqueque con una burbuja que cubre la cara con otros ingredientes. Khanom thang taek es un refrigerio de la firma tailandesa en las ferias del templo. Anteriormente, la gente solo podía encontrarlo en las ferias del templo. Ahora, este refrigerio se puede encontrar en muchos mercados locales o al borde de la carretera.
Literalmente, thang taek se traduce como "balde roto" (o "barril roto"), pero también es un modismo para la quiebra o una persona que está arruinada, de ahí el término panqueque del pobre . El nombre puede ser una referencia al estallido de burbujas cuando se hace, aunque algunas personas dicen [ palabras de comadreja ] que khanom thang taek es muy barato, por lo que incluso un hombre pobre puede comprarlo. [2] [3]
Khanom thang taek está hecho de una mezcla de harina de arroz y leche de coco (algunas recetas incluyen huevos o claras de huevo) y se cubre con coco rallado, azúcar y semillas de sésamo. A veces hay otros tipos de coberturas como dulces, ajo y pimienta. [4] También hay recetas que agregan jugo de pandan (Bai Toey) para darle un color verde y buen olor. [5]