La Cucina Italiana es una revista mensual italiana centrada en la gastronomía y la cultura alimentaria. [1] [2] [3]
Categorías | Comida y entretenimiento |
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Frecuencia | 12 números al año |
Año de fundación | 1929 |
Empresa | Publicaciones de Condé Nast |
País | Italia |
Basado en | Milán |
Idioma | Italiano, inglés |
Sitio web | www |
Historia
Publicada por primera vez en Milán el 15 de diciembre de 1929 por iniciativa del periodista y literato Umberto Notari , por sugerencia de su esposa Delia Pavoni, quien la dirigió hasta su muerte en 1935, la revista se creó por primera vez con el propósito de mejorar y promover las recetas tradicionales del arte culinario italiano, como explica el nombre oficial de la revista. Al mismo tiempo, también se fomentan los cambios dietéticos en la dieta popular proponiendo soluciones culinarias innovadoras y baratas, en línea con el período de referencia histórico. En cada número de la revista mensual aparecen decenas de recetas, propuestas para la mesa, viejas y nuevas reglas de etiqueta, todo ello embellecido con recetas personales de artistas y escritores "vestidos" con cuentos y poemas.
La Cucina Italiana interrumpió sus publicaciones en 1943, pero volvió a los quioscos en 1952 editada por las hermanas Gosetti (Guglielmina, Anna y Fernanda) y en 1986 fue comprada por Editrice Quadratum. [4] La Directora desde enero de 1981 fue Paola Ricas quien, desde 2001, incorporó a la revista las publicaciones monográficas "Speciali de la Cucina Italiana" y, desde noviembre de 2002, llevó la marca "La Cucina Italiana" a las librerías con volúmenes y libros de cocina publicados. por Edizioni Piemme . [5] En febrero de 2006, Patrizia Caglioni asumió la dirección de la revista, sustituida por Paolo Cavaglione en 2011 y por Paolo Paci en 2012; en el mismo año, Anna Prandoni se convirtió en Directora de Marca y luego asumió la dirección de la revista en marzo de 2013.
El sitio web de la revista ya estaba en línea en 1997. En julio de 2007, Quadratum Publishing USA, con sede en Nueva York, produjo y distribuyó La Cucina Italiana en idioma inglés para los mercados estadounidense y canadiense. La edición americana se suma a las ya existentes en flamenco, alemán, checo y turco.
En 2014, La Cucina Italiana fue adquirida por la editorial estadounidense Condé Nast . [6] En el primer bienio 2014-2015 fue dirigida por Ettore Mocchetti, seguida en 2016-2017 por Maria Vittoria Dalla Cia. La actual Directora de la revista, desde junio de 2017, es Maddalena Fossati Dondero. [7]
Referencias
- ↑ Adrian-Diaz, Jenna (26 de septiembre de 2019). "La legendaria revista culinaria La Cucina Italiana está regresando a los Estados Unidos, esto es lo que puede esperar" . Vogue . Nueva York: Conde Nast . Consultado el 27 de octubre de 2020 .
- ^ Martens, Cynthia (20 de diciembre de 2013). "La Cucina Italiana Closing American Edition" . Ropa de mujer a diario . Consultado el 11 de noviembre de 2020 .
- ^ "La Cucina Italia candida la tradizione gastronomica italiana a patrimonio dell'Unesco" . Cableado . 2020-07-01 . Consultado el 11 de noviembre de 2020 .
- ^ Editrice Quadratum .
- ^ Grupo editorial Piemme .
- ^ Condé Nast .
- ^ Maddalena Fossati Dondero .