Hurst pasó toda su carrera profesional inglesa en Coventry City, haciendo su debut a la edad de 20 años el 2 de febrero de 1991 cuando perdieron 1-0 ante Wimbledon en la Primera División de la Liga de Fútbol en Plough Lane . Hizo tres apariciones más en la liga esa temporada y 10 la temporada siguiente antes de jugar 35 veces para los Sky Blues (anotando dos goles) en la campaña 1992-93 cuando fueron miembros inaugurales de la Premier League y terminaron en el puesto 15. [1] Se le entregó la camiseta número 8 cuando se introdujeron los números de equipo para la temporada 1993-94 .pero una lesión en la rodilla sufrida en un ejercicio de entrenamiento fuera del campo al final de la temporada anterior hizo que nunca apareciera con esa camiseta. Finalmente se retiró en 1996, tres años después, sin poder recuperarse de la lesión.
En 1998, regresó al fútbol jugando 14 veces con el equipo estadounidense Charleston Battery. [2]
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