El lenguado de limón ( Microstomus kitt ) es un pez plano de la familia Pleuronectidae . Es originaria de los mares poco profundos del norte de Europa , donde vive en fondos pedregosos hasta profundidades de unos 200 metros (660 pies). Crece hasta 65 centímetros (26 pulgadas) de largo y alcanza alrededor de 3 kilogramos (6,6 libras) de peso. [1] [2]
El lenguado de limón es un pez plano de ojos derechos con una cabeza y boca pequeñas y una piel suave y viscosa. La superficie superior es de color marrón rojizo, moteada de rosa y naranja y motas de amarillo y verde, y típicamente se encuentra una mancha naranja prominente detrás de la aleta pectoral , alrededor de la cual la línea lateral también se curva. La parte inferior del pescado es blanca. Los adultos pueden alcanzar longitudes de hasta 65 centímetros (26 pulgadas), pero la mayoría miden alrededor de 20 a 30 centímetros (8 a 12 pulgadas). [1] [2]
El pescado no es un verdadero lenguado , ni tiene sabor a limón. El nombre en inglés probablemente proviene del nombre en francés: limande o sole limande . El término francés limande puede provenir de la palabra francesa lime , que significa "lima" (una herramienta utilizada para alisar metal, madera, etc.), posiblemente refiriéndose a la textura de la piel del pez. Algunos otros autores sugieren que "limande" también puede provenir de la palabra francesa limon (que significa "limo"). [3]
En 2007, la cuota de pesca de la Unión Europea , o Total Admisible de Captura (TAC), de lenguado limón (y bruja ) fue de 6.175 toneladas, de las cuales 3.716 toneladas fueron capturadas, principalmente por pescadores del Reino Unido. La cuota para 2008 fue de 6.793 toneladas y la cuota para 2009 fue de 6.793 toneladas. [4] [5]
La Sociedad de Conservación Marina califica el lenguado de limón en 3 o 4 en su escala de sostenibilidad (donde 1 es el mejor y 5 es el peor) dependiendo de cómo y dónde se captura. [6] [7]