Domaene Lilienfeld - Lilienfelderhof - es una de las fincas vinícolas más antiguas de Europa Central. Situada en Pfaffstätten , a 30 km al sur de Viena , Austria, su historia se remonta a una donación hecha por Babenberger Leopoldo VI, duque de Austria ("el Glorioso") a los monjes cistercienses de la abadía de Lilienfeld .en 1202, aunque los edificios como tales (a diferencia de la dotación) se fechan tradicionalmente en 1209. En 2006, Domaene Lilienfeld (Lilienfelderhof) fue adquirida por la Fundación Privada Hildebrand, sobre la base de un contrato de arrendamiento de 99 años (Baurecht). La fundación se encuentra actualmente en proceso de restauración y revitalización tanto de los numerosos edificios como de 20 hectáreas (aproximadamente 50 acres) de viñedos.
Las actividades agrícolas y económicas desarrolladas por la orden religiosa cisterciense en lugares distintos del monasterio madre se concentraron en torno a las llamadas “granjas” (granjas monásticas ), fincas cercadas que albergaban una iglesia, una casa solariega, residencias adicionales, un pozo, edificios para actividades agrícolas. y actividades económicas, un molino, frecuentemente estanques de peces, ya veces una taberna. Aquí los monjes (sacerdotes, pero principalmente hermanos legos), junto con mayordomos no religiosos, administraban los asuntos de la abadía en la región, principalmente la agricultura y la viticultura.
Así, Domaene Lilienfeld es el hogar de una iglesia gótica con capacidad para unas 100 personas ("Capilla de San Juan Bautista"), una casa solariega, una taberna de vinos (es decir, una "Heurige" austriaca tradicional, actualmente en renovación) y una serie de otros edificios
Probablemente debido a sus propietarios eclesiásticos, Domaene Lilienfeld (Lilienfelderhof) ha desempeñado un papel importante en la vida pública y privada en Pfaffstätten y Thermenregion. Durante la ocupación rusa de partes de Austria después de la Segunda Guerra Mundial (ver: Austria administrada por los aliados ), las personas hambrientas fueron alimentadas desde una cocina secreta dentro de la finca. Durante la misma época, un monje cisterciense de la finca sobrevivió a los disparos de un soldado ruso mientras defendía a una mujer del ataque. [1] Muchas otras personas en algún momento trabajaron o vivieron en la finca o asistieron al jardín de infancia allí, ya que durante algunos años el jardín de infancia local se encontraba en la casa solariega de la finca.
Es de interés histórico señalar que, hasta su supresión en 1782, Kartause Gaming ( Gaming Charterhouse ) (ahora arrendatario por 99 años de Domaene Lilienfeld / Lilienfelderhof a través de Kartause Gaming Private Foundation) poseía extensos viñedos en Pfaffstätten y sus alrededores. De hecho, tan fuerte fue la presencia de muchos de los grandes monasterios austriacos (por ejemplo , la Abadía de Heiligenkreuz , el Monasterio de Klosterneuburg , la Abadía de Melk , Schottenstift , además de Kartause Gaming, Kartause Mauerbach, la Abadía de Lilienfeld , así como la Orden Alemana / Caballeros Teutónicos y los agustinos) que una ciudad lleva su nombre, es decir, “Pfaffstätten”, literalmente la “ciudad de los “Pfaffen”—“Pfaffen” es un término coloquial para clérigos.
Las variedades de uva de la extensa familia borgoñona han florecido tradicionalmente en la suave calidez de Thermenregion (probablemente fueron los monjes cistercienses de Thermenregion quienes introdujeron originalmente la uva Pinot noir en Austria desde la casa matriz de la Orden en Borgoña ) y la revitalización contemporánea de Domaene Lilienfeld / Lilienfelder Hof prevé un enfoque vitivinícola de estas variedades, complementado con la autóctona Rotgipfler.