Un chef de partie , chef de estación o cocinero de línea [1] es un chef a cargo de un área particular de producción en un restaurante. En cocinas grandes, cada chef de partie puede tener varios cocineros o ayudantes.
Sin embargo, en la mayoría de las cocinas, el chef de partie es el único trabajador en ese departamento. Los cocineros de línea a menudo se dividen en una jerarquía propia, comenzando con "primer cocinero", luego "segundo cocinero" y continuando si el establecimiento lo necesita.