Lion Brewing and Malting Company de Jerningham Street, Lower North Adelaide fue una de las muchas cervecerías que proliferaron en Australia en el siglo XIX. En aquellos días la cerveza era mucho más barata que ahora; el precio al por mayor era de 1 galón, pero el transporte era caro y había pequeñas fábricas de cerveza por todo el país. La mayoría de ellos han desaparecido ahora, ya sea que hayan cerrado o se hayan fusionado en empresas más grandes. Lion Brewing and Malting finalmente se limitó a la maltería de cebada y la fabricación de aguas gaseosas y cordiales.
La compañía se puso a flote en 1888 para asegurar los activos cerveceros, hoteleros y de propiedad de Beaglehole y Johnston, emitiendo 75,000 acciones de £ 1 cada una. [1] La compañía era propietaria de muchos hoteles en Australia del Sur, incluido el Cross Keys Hotel en Dry Creek [2] (y subdividió alrededor de 20 acres adyacentes en 1912), [3] el Flagstaff Hotel , Darlington , [4] el Oriental Hotel en Osmond Terrace, Norwood y el Bath Hotel en 91 King William Street en la ciudad. Más tarde, en el siglo XX, se convirtió en accionista de otro importante propietario de hotel, Knapman and Sons .y compró esa empresa en 1973. [5]
Andrew Galbraith Johnston (1827-18 de diciembre de 1886), James Johnston (1818-12 de abril de 1891) y otros tres hermanos, todos de Campbeltown , Escocia , llegaron al sur de Australia en Buckinghamshire a principios de 1839 con su padre, quien pronto construyó uno de Las primeras malterías de Australia del Sur y fundó la ciudad de Oakbank. [6] [7] Se desempeñó como aprendiz de pañero durante diez años y luego abrió una tienda en Reedy Creek que dejó para ir a los campos de oro. Tuvo bastante éxito y con su hermano James, después de un breve período como molinero en Bridgewater , se unió al negocio cervecero de su padre y juntos lo convirtieron en un negocio altamente rentable.[8]
Robert Cock, un "primer colono" que acompañó al gobernador Hindmarsh en el HMS Buffalo , y por quien se nombró a Cox's Creek, ha sido reportado como fundador del negocio de la maltería. [9] y tenía una granja importante en el área. [7]
James Johnston era uno de los hombres más conocidos del sur, ya que su empresa tenía conexiones comerciales y valiosas propiedades hoteleras en todos los principales centros del distrito. Se interesó activamente en la política del distrito de Onkaparinga y fue generoso en su apoyo a los Institutos Woodside y Mount Barker. Fue uno de los fundadores de la Mount Barker Agricultural Society (se perdió solo uno de sus primeros 44 shows anuales) y con su hermano Andrew fue un promotor activo del Onkaparinga Racing Club (ahora Oakbank Racing Club ), y su Great Eastern Steeplechase , corrió por primera vez en 1876. Fue un entusiasta defensor de la "aclimatación de especies útiles" y llenó el distrito alrededor de su hogar con codornices californianas , y llenó el Onkaparinga conpercha . [6] Se casó con Margaret "Minnie" Disher (fallecida el 11 de abril de 1900), una hermana de Eliza, Lady Milne . La familia Disher llegó a Adelaida a bordo del Palmyra en octubre de 1839.
El hijo de James, John Disher Johnston (1850-1916), era socio de la cervecería. [6] Otro hijo, James Steele Johnston (1870 - 22 de mayo de 1892) fue socio de la empresa cervecera Broken Hill, Nueva Gales del Sur de Simpson, Johnston and Co. [10]