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Un pavo asado al horno y empapado en salmuera
Pastel de frutas

Albania [ editar ]

  • Byrek me kungull dhe arre - Pastel tradicional de calabaza y nueces de Albania que se cocina generalmente en Nochebuena, especialmente en familias católicas.

Argentina [ editar ]

Ver también: cocina argentina
Vitello tonnato es un platillo navideño popular en Argentina, donde se lo conoce como vitel toné. El plato piamontés es valorado durante el verano por su temperatura fría de servicio, y es el legado de la gran inmigración italiana al país. [1]

El panettone (conocido localmente como pan dulce ) y el turrón son los dulces navideños más populares en Argentina independientemente del nivel socioeconómico , con el 76% de los argentinos eligiendo el primero y el 59% el segundo en 2015. [2] Mantecol , un postre típico de maní, es también popular, siendo favorecido por el 49% de los argentinos en la misma encuesta. [3] Los vinos espumosos , sidras y frizzantes concentran la mayor parte de sus ventas durante la temporada navideña; El vino espumoso es consumido principalmente por familias pequeñas con nivel socioeconómico alto y medio que viven en el Gran Buenos Aires.y las ciudades más grandes del país, mientras que la sidra y los frizzantes son populares entre las clases bajas y las familias numerosas. [3]

  • Vitel toné [4] [5] [6]
  • Turrón [6] [7]
  • Pan dulce [8]
  • Asado ( ternera , pollo , ternera , cordero , cochinillo ) [9] [10] [11] [12]
  • Clericó (o clericot), una bebida parecida a la sangría que combina vino con fruta picada. [13]
  • Sidra ( manzana , piña) y vino espumoso [6] [11]
  • Budín [10] [11]
  • Ensaladas [6] [10]
    • Ensalada rusa [14]
    • Ensalada Waldorf [6]
    • Ensalada de frutas [10]
  • Pionono [6] [14]
  • Matambre [14]
  • Lengua a la vinagreta [14] [15]
  • Garrapiñadas , frutos secos y confites [10] [11] [15] [2]
  • Mantecol [2]
  • Sándwiches de miga [15]
  • Pavita [2]

Australia [ editar ]

Candy Cane se puede colgar como decoración comestible.
  • White Christmas , una rebanada dulce de copha y frutas mixtas
  • Fría de jamón y frío de pavo [16]
  • Mariscos y ensaladas [16]
  • Pollo asado , jamón y pavo [16]
  • Relleno [17]
  • Pastel de Navidad o pudín de Navidad [16]
  • Flan
  • Pan de jengibre en formas navideñas
  • Amortiguador navideño : en forma de corona o estrella, servido con mantequilla , mermelada , miel o almíbar dorado . Fabricado en la selva australiana en el siglo XIX. [18]
  • Piruletas , como camino rocoso ; bolas de ron ; bastones de caramelo
  • Champán [19]
  • Ponche de huevo [20]
  • nimiedad
  • Pavlova [17]
  • Langostinos
  • Pastel de carne picada
  • galletas de Navidad

Bélgica [ editar ]

  • Cougnou (con varios como cougnolle ), pan dulce en forma del niño Jesús [21]

Brasil [ editar ]

Panettone
  • Lombo à Califórnia - lomos de cerdo
  • Rabanada - tostada francesa
  • Leitão assado - lechón asado
  • Perú - pavo asado
  • Farofa
  • Pavê - bagatela
  • jamón
  • Bacalhau - bacalao
  • nuez de Brasil
  • Arroz à grega
  • Ensalada de papas
  • Salpicão - ensalada de pollo con pasas
  • Panettone
  • Crema de caramelo
  • Mousse
  • Sidra
  • Jugo de uva
  • Vino

Canadá [ editar ]

Casa de jengibre
  • Buche de Noel
  • Tartas de mantequilla
  • Bastones de caramelo
  • pudín de Navidad
  • Ponche de huevo
  • Pastel de frutas
  • Pastel de carne picada
  • Salsa de arándanos
  • Pavo asado
  • Mantecada
  • Relleno
  • nimiedad

Chile [ editar ]

Pan de pascua
  • Cola de mono - (literalmente, "cola de mono") una bebida navideña chilena, con aguardiente , leche , café y aromatizada con vainilla y clavo [22]
  • Pan de Pascua - Bizcocho navideño chileno aromatizado con clavo y con trocitos de frutas confitadas , pasas , nueces y almendras . [23]
  • Pavo asado
  • Ponche a la romana : bebida estilo ponche de huevo hecha de champán y helado con sabor a piña.

Colombia [ editar ]

Buñuelos colombianos
Natilla colombiana

Los platos navideños colombianos son en su mayoría dulces y postres. Algunos de los platos más populares incluyen:

  • Buñuelos
  • Natilla
  • Manjar blanco
  • Hojaldres
  • Postre brevas con queso
  • galletas de Navidad
  • Pan dulce relleno de frutas como pasas y frambuesas.
  • Lechona (arroz al horno dentro de un cerdo, con guisantes, la carne del cerdo y otras delicias)
  • Tamales
  • Ponqué envinado (tarta de vino tinto)
  • pavo
  • Pernil de Cerdo (pierna de cerdo, generalmente asada)
  • Ensalada de papas
  • Panettone

Cuba [ editar ]

  • Crema De Vie - Ponche de huevo cubano, elaborado con leche condensada, ron, jarabe de azúcar , cáscara de limón, canela y yema de huevo.
  • Majarete - pudín de maíz elaborado con leche de coco, maíz fresco, maicena, leche, agua, vainilla, canela y azúcar.
  • Platillo Moros y Cristianos
  • Lechón asado
  • Turrón

República Checa y Eslovaquia [ editar ]

Galletas de Navidad ( vánoční cukroví )
  • Kapustnica - sopa de col navideña
  • Carpa frita
  • Ensalada de patatas con mayonesa , huevos duros y verduras hervidas
  • Vánoční cukroví - Galletas de Navidad
  • Pastel de frutas
  • Pan de jengibre
  • Kuba - cereales y champiñones

Antes de las vacaciones de Navidad, se preparan muchos tipos de galletas dulces. Las galletas navideñas se sirven durante todo el período navideño y se intercambian entre amigos y vecinos. También es muy popular una preparación de pequeños panes de jengibre aderezado con azúcar glas.

Dinamarca [ editar ]

Comida de Navidad danesa
Artículo principal: cocina danesa
  • Æbleskiver : panqueques esféricos tradicionales daneses (un tipo de rosquilla sin agujero), espolvoreados con azúcar en polvo y servidos con mermelada de frambuesa o fresa
  • Sylte: una forma de queso de cabeza , una terrina o gelatina de carne hecha de cerdo, tradicionalmente se usaba cabeza de cerdo
  • Julesild: arenque en escabeche con especias a menudo aromatizado con especias navideñas como clavo y pimienta de Jamaica.
  • Patatas enteras hervidas
  • Brun sovs ( salsa marrón ): una salsa oscura tradicional, que se utiliza para cubrir platos de carne como cerdo y pato asados ​​( flæskesteg , andesteg ) y la patata hervida.
  • Brunede kartofler - patatas caramelizadas
  • Julebryg - Cerveza navideña [24]
  • Gløgg : vino tinto caliente combinado con especias, azúcar, pasas y almendras picadas que normalmente se sirven calientes.
  • Risalamande - arroz con leche . Plato elaborado con arroz, nata montada y almendras, servido frío con salsa de cerezas ( kirsebærsauce ) [25] [26]
  • Flæskesteg - cerdo asado con chicharrones
  • Andesteg - pato asado con relleno de manzana y ciruelas pasas
  • Rødkål: col roja en escabeche, col roja agridulce servida caliente como guarnición
  • Galletas de Navidad: Vaniljekranse, klejner, jødekager, pebernødder, honningkager, brunkager y finskbrød
  • Konfekt, mazapán, frutas caramelizadas, turrón y nueces bañadas en chocolate
  • Nueces molidas

República Dominicana [ editar ]

  • Moro de guandules con coco - arroz con gandules y leche de coco
  • Ensalada verde - Ensalada de lechuga iceberg, cebolla, pepino y tomates
  • Ensalada Rusa - Versión dominicana de ensalada rusa. Por lo general, contiene papa, remolacha, guisantes, huevos duros, maíz, manzanas, cebolla roja, pimientos, mayonesa y vinagre. Patatas y remolachas y se sustituye por pasta de codo.
  • Pasteles de hojas - Tamales de raíz, tradición navideña adoptada de Puerto Rico
  • Pastelitos - Empanadas empanadas de carne o queso.
  • Pastelon - Cazuela
  • Cerdo asado
  • Pollo al horno - pollo asado
  • Telera - pan dominicano similar a la telera mexicana

Bebidas:

  • Anís del Mono: un licor español con sabor a anís que es muy popular en Navidad
  • Ponche crema - Ponche de huevo al ron
  • Jengibre: té de jengibre con canela, limón y miel o azúcar
  • Licor de Mandarina - Cáscaras de mandarina infundidas con ron oscuro y azúcar

Postres:

  • Buñuelos - Bolas de masa de yuca fritas cubiertas con almíbar condimentado
  • Turrón - Turrón de miel y almendras. Tradición de España adoptada en República Dominicana
  • Vaniljekranse - Galletas de mantequilla danesas
  • Frutas y nueces: una variedad de nueces, frutas frescas y secas.

Finlandia [ editar ]

Artículo principal: Cocina de Finlandia
Un pastel de Carelia
Vino caliente

Smorgasbord navideño de Finlandia, " Joulupöytä ", (traducido como "mesa de Navidad"), una exhibición tradicional de comida navideña [27] que se sirve en Navidad en Finlandia, similar al smörgåsbord sueco , que incluye:

  • Jamón navideño con mostaza (casi todas las familias tienen uno para Navidad)
  • Salmón recién salado ( gravlax graavilohi ) y graavisiika de pescado blanco
  • Arenque en escabeche en varias formas (tomate, mostaza, matjes o salsas de cebolla)
  • Rosolli (plato de ensalada fría con remolacha en cubitos, papa y zanahoria; algunas variedades también incorporan manzana)
  • Lutefisk y salsa bechamel [27]
  • Pescado blanco y lucioperca
  • Cazuela de patatas [27] ( endulzada o no, según preferencia)
  • Patatas hervidas
  • Cazuela de zanahoria [27]
  • Cazuela de rutabaga ( lanttulaatikko ) [27]
  • Varias salsas
  • Surtido de quesos , más comúnmente ( leipäjuusto ) y Aura ( aura-juusto )
  • Pan de Navidad, generalmente pan dulce ( Joululimppu )
  • Empanadas de Carelia , empanadas de arroz, servidas con mantequilla de huevo ( Karjalanpiirakka )

Otros platos de carne podrían ser:

  • Olla caliente de Carelia , estofado de carne tradicional originario de la región de Karelia ( Karjalanpaisti )

Postres:

  • Arroz con leche o papilla de arroz cubierto con canela, azúcar y leche fría o con sopa de frutas mixtas ( riisipuuro )
  • Joulutorttu, tradicionalmente un trozo de hojaldre en forma de estrella con mermelada de ciruela en el medio
  • Pan de jengibre , [27] a veces en forma de una casa de pan de jengibre o un hombre de pan de jengibre ( piparkakut )
  • Sopa de frutas mixtas o sopa de ciruelas, kissel ( sekahedelmäkiisseli, luumukiisseli )

Bebidas:

  • Glögg o vino caliente ( glögi )
  • Cerveza de Navidad ( Jouluolut ); los fabricantes locales producen variedades navideñas [28]
  • "Cerveza casera" (bebida no alcohólica similar a la cerveza, similar a la bebida rusa kvas ) ( kotikalja )

Francia [ editar ]

Foie gras en cocotte
  • Ostras [29]
  • Foie gras [29]
  • Salmón ahumado
  • Vieiras
  • champán
  • Crepes ( Bretaña ) [30]
  • chapon (pollo asado)
  • dinde aux marrons ( pavo relleno de castañas )
  • Ganzeltopf (ganso) ( Alsacia ) [29]
  • Bûche de Noël . [31]
Kouglof
  • Kouglof (Alsacia)
  • Trece postres ( Provenza ): [29] Los trece postres son el postre tradicional de Navidad en la región francesa de Provenza . La cena de Navidad termina con 13 postres, que representan a Jesucristo y los 12 apóstoles. Los postres se preparan tradicionalmente en Nochebuena y permanecen en la mesa tres días hasta el 27 de diciembre [32].
  • Nuez
  • Queso de membrillo [32]
  • Almendra
  • Pasa
  • Calisson de Aix-en-Provence
  • Turrón blanco
  • Turrón noir con miel
  • manzana
  • Pera
  • naranja
  • Melón de invierno
  • Fougasse (pan provenzal)

Alemania [ editar ]

Un Stollen de Navidad
  • Christstollen [33] - Stollen es un pastel de frutas con trozos de frutas confitadas, pasas, nueces y almendras y especias como cardamomo y canela; espolvoreado con azúcar glass . A menudo también hay un núcleo de mazapán. [34]
  • Pfefferkuchenhaus - una casa de pan de jengibre decorada con caramelos, dulces y glaseado de azúcar (en referencia a la casa de pan de jengibre del cuento de hadas Hänsel y Gretel)
  • Imprimir [35]
  • Oblaten Lebkuchen
  • Springerle
  • Weihnachtsplätzchen ( galletas navideñas )
  • Carpa
  • Ganso asado
  • Carne de venado : por ejemplo, carne de corzo que se suele servir con col roja, coles de Bruselas y salsa de arándanos rojos.
  • Ensalada de arenque: ensalada de arenque en escabeche o en salsa , remolacha, papas, manzana
  • Kartoffelsalat (ensalada de patatas) con Wurst (salchichas) se come tradicionalmente en el norte de Alemania para la cena de Nochebuena.
  • Schäufele (jamón ahumado en conserva) generalmente se sirve con ensalada de papa en el sur de Alemania para cenar en Nochebuena
  • Weisswurst : salchichas con ternera y tocino, generalmente aromatizadas con perejil, limón, macis, cebollas, jengibre y cardamomo.
  • Feuerzangenbowle
  • Glühwein (vino picante con especias)

Grecia [ editar ]

  • Kourabiedes
  • Melomakarono
  • Diples
  • Christopsomo (pan de Navidad)
  • Cerdo o pavo [36]

Guatemala [ editar ]

  • Tamales
  • Ponche (ponche de frutas navideño servido caliente con mucha fruta)
  • pavo (pavo)
  • Buñuelos (postre dulce y esponjoso hecho con maíz con sirope de arce)
  • pollo (preparado con diferentes rellenos y acompañado de varias guarniciones como ensaladas o arroz)

Hong Kong [ editar ]

  • Pan de jengibre
  • Pavo asado
  • Pollo asado

Hungría [ editar ]

Töltött káposzta
  • Sopa de pescado ( halászlé ) varias recetas
  • Repollo relleno ( töltött káposzta )
  • Ganso asado
  • Pato asado
  • Rollo de hojaldre relleno de nuez o semilla de amapola ( bejgli )
  • Budín de pan con semillas de amapola ( mákos guba o bobájka )
  • Szaloncukor

Islandia [ editar ]

Möndlugrautur
  • Hamborgarhryggur: un asado de cerdo ahumado y curado.
  • Ptarmigan - ave de caza de la familia Grouse
  • Hangikjöt
  • Pavo asado al horno
  • Möndlugrautur: un arroz con leche navideño con una almendra escondida en el interior (igual que el Julgröt sueco)
  • Patatas caramelizadas, islandés. Brúnaðar kartöflur (igual que en la cocina danesa ).
  • Col roja en escabeche
  • Smákökur - pequeñas galletas de varios tipos
  • Laufabrauð : pasteles planos redondos y muy delgados con un diámetro de aproximadamente 15 a 20 cm (6 a 8 pulgadas), decorados con patrones geométricos en forma de hojas y fritos brevemente en grasa o aceite caliente

India [ editar ]

El cristianismo no es una religión importante en la India, pero los cristianos en la India celebran la Navidad disfrutando de varios platos, como el pastel de Allahabadi , bastones de caramelo , pasteles de ciruela, etc. Algunos de los platos populares que se comen durante la Navidad en la India son:

  • Pastel de Allahabadi . [37]
  • Pastel de Navidad : un tipo de pastel de frutas . [38]
  • Mathri : una galleta hojaldrada tradicional.
  • Gulab Jamun : un dulce tradicional preparado con khoa.
  • Jalebi
  • Kheer : arroz hervido cocinado con leche, azúcar, azafrán y adornado con nueces como almendras y pistachos. También se puede elaborar con cebada.
  • Chhena Poda - un postre hecho con Chhena (requesón) que se tuesta ligeramente y se empapa en almíbar de azúcar. Se adorna con anacardos y se sirve. Chhena Poda es popular en el estado de Odisha de la India. Se come durante la temporada navideña pero está disponible durante todo el año.
  • Fruta cubierta de chocolate
  • Albóndigas : albóndigas rellenas de especias indias con un relleno dulce o salado.
  • tartas
  • Neureos : una especie de bola de masa hecha de sémola , khoa y nuez .
  • Pollo asado
  • Bebinca : postre popular en Goa que se come durante la temporada navideña .
  • Biryani
  • Guiso : guisos preparados con pollo, cordero, pescado.
  • Bastones de caramelo
  • Aloo Dum
  • Vindaloo : un curry picante de Goa con cerdo elaborado durante la Navidad.
  • Frutas , como manzana , naranja , guayaba .
  • Nueces mixtas
  • Magdalenas
  • Bebidas , como sidra , ginger ale , etc.

Los servicios religiosos también se llevan a cabo en iglesias de toda la India , en las que se llevan a cabo cenas navideñas que incluyen platos como pastel Allahabadi , bastones de caramelo , galletas navideñas .

Indonesia [ editar ]

  • Klappertaart [39]
  • Poffertjes [39]
  • Ayam Rica [39]
  • Arroz Jaha
  • Pescado con cúrcuma y lima
  • Kohu-kohu
  • Sopa de frijoles

Italia [ editar ]

Artículo principal: cocina italiana
Véase también: Lista de platos italianos
  • Panettone (Milán) [40] [41]
  • Pandoro (Verona) [42]
  • Panforte (Toscana) [43]
  • Prosecco (Véneto) [44]
  • Spumante (Piamonte) [44]
  • Struffoli (Nápoles)
  • Pastiera (Nápoles)
  • Duck a L'Orange

Jamaica [ editar ]

  • Pastel de Navidad (de frutas) o pastel negro : un pastel de frutas espeso hecho con frutos secos, vino y ron.
  • Acedera : a menudo se sirve a los invitados con pastel de Navidad; La acedera se elabora con los mismos sépalos que la bebida latinoamericana "Jamaica", pero es más concentrada y generalmente aromatizada con jengibre. Agregar ron es tradicional en Navidad.
  • Cabra al curry
  • Arroz y guisantes : un alimento básico de los domingos, en la cena de Navidad generalmente se hace con guisantes de gungo (pichón) verdes (frescos) en lugar de frijoles secos u otras legumbres secas.
  • Jamón de navidad
  • Pollo
  • Pino y jengibre

Japón [ editar ]

  • Pastel de Navidad: a diferencia del pastel de Navidad británico o del pastel de frutas estadounidense , el pastel de Navidad de estilo japonés suele ser un pastel de crema blanca, un bizcocho cubierto con crema batida, cubierto con fresas y con un plato de chocolate que dice Feliz Navidad , [45] aunque yule los registros también están disponibles.
  • Pollo frito KFC : el pavo como plato es prácticamente desconocido en Japón [46]. La popularidad de este artículo en Navidad es tal que los pedidos se realizan con hasta dos meses de antelación. [47]

Lituania [ editar ]

  • La cena de Nochebuena de doce platos (doce platos que representan a los doce apóstoles o doce meses del año) juega el papel principal en la tradición navideña lituana. Los platos tradicionales se sirven el 24 de diciembre.
    • Leche de amapola ( aguonų pienas )
    • Slizikai (o kūčiukai): pequeños pasteles ligeramente dulces hechos con masa fermentada y semillas de amapola
    • Auselės (albóndigas fritas)
    • Arenque con zanahorias ( silkė su morkomis ')
    • Arenque con setas ( silkė su grybais ')
    • Spanguolių kisielius - postre de salsa de arándanos y leche

Malasia [ editar ]

  • Bolo Rei - un tipo de pastel
  • Chap chye - un guiso de verduras
  • Steamboat: un plato caliente para cenas comunitarias. No confundir con Steamboat
  • Curry del diablo - de la tradición euroasiática
  • Ensalada de huevo
  • Vindaloo : un curry picante de Goa hecho generalmente con carne de cerdo
  • Semur (estofado de Indonesia)
  • pudín de Navidad
  • Bastones de caramelo

Malta [ editar ]

  • Panettone - de la tradición italiana
  • Pastel de frutas - de influencia británica
  • Tronco de Navidad / Yule (pastel) : un tronco (similar al de un árbol) hecho de chocolate y frutas confitadas
  • Pastelitos de carne picada - de British Influence
  • Timpana - tradicionalmente servida como entrante
  • Pavo asado - de influencia británica

México [ editar ]

Asado de navidad
  • Carne
    • Pavo asado: pavo asado relleno y servido con salsa.
    • Jamón glaseado - jamón glaseado con miel o azúcar vestida con cerezas y piñas.
    • Jamón (español Pieza de Jamón)
    • Lechón
    • Mariscos
      • Bacalao - bacalao a la vasca. Se come tradicionalmente en los estados del centro y sur de México.
      • Camarones - coctel o preparado en Torrejas (tortitas de camarones secos)
      • Pulpo - coctel
      • Cangrejo
  • Guisos
    • Menudo : una tradición de la mañana de Navidad en los estados del noroeste, Menudo es una sopa de callos y maíz. El menudo se suele preparar la noche anterior (Nochebuena) ya que su tiempo de cocción puede tardar hasta 5 horas.
    • Pozole - sopa de maíz con carne de cerdo añadida
  • Ensaladas y otras guarniciones
    • Tamales : a veces pueden reemplazar el pavo tradicional o el bacalao con romeritos, particularmente en las partes norte y sur de México.
    • Ensalada Navideña - Ensalada navideña con manzanas, pasas, nueces y malvaviscos.
    • Ensalada de Noche Buena - Ensalada de Nochebuena
    • Ensalada Rusa : ensalada de papa, particularmente popular en los estados del norte.
    • Romeritos : también una tradición navideña de la región central, los romeritos son pequeñas hojas verdes similares al romero mezcladas generalmente con mole y papas.
  • Dulces
    • Buñuelo - pastelería dulce frita
    • Capirotada - budín de pan
    • Turrón
    • Cocada - caramelo de coco
    • Volteado de piña - pastel de piña al revés. Pastel volteado con cerezas y piñas.
    • Carlota de Chocolate - tarta
    • Mantecados y polvorones - tortas desmenuzables
    • Mazapán , tortas de almendras
    • Pan dulce - panecillos dulces
    • churros
  • Fruta fresca
    • Tejocotes
    • Guayabas
    • Caña de azucar
  • Bebidas
    • Champurrado - chocolate caliente espeso
    • Chocolate - chocolate caliente
    • Cidra - sidra de manzana
    • Atole - bebida a base de maíz
    • Rompope - similar al ponche de huevo
    • Ponche Navideño : una bebida dulce y caliente hecha con manzanas, caña de azúcar, ciruelas pasas y tejocotes . Para los adultos, el ponche nunca está completo sin su "piquete", ya sea tequila o ron.

Nueva Zelanda [ editar ]

Pavlova navideña casera decorada con semillas de granada y crema Chantilly .
  • Pavlova
  • jamón
  • pavo
  • Fresas
  • Pudín de Navidad
  • Carne picada de Navidad
  • Vino
  • nimiedad
  • Piruletas como ojivas y bastones de caramelo
  • Ensalada de papas
  • Miseria
  • Cerezas
  • Mariscos

Noruega [ editar ]

Pan de jengibre al estilo escandinavo
  • Akevitt - Akvavit , un licor aromatizado con especias como alcaravea y anís
  • Gløgg - vino caliente
  • Julepølse - salchicha de cerdo hecha con jengibre en polvo, clavo, semillas de mostaza y nuez moscada. Servido al vapor o asado.
  • Lutefisk - pescado conservado con lejía que ha sido lavado y hervido
  • Pinnekjøt / Pinnekjøtt : costillas de cordero saladas, secas y a veces ahumadas que se rehidratan y luego se cuecen al vapor, tradicionalmente sobre ramas de abedul.
  • Svineribbe : costillas de cerdo asadas enteras con piel, en lugar de costillas
  • Julegrøt - Gachas de arroz navideñas con una almendra escondida en su interior
  • Julebrus : refresco noruego, generalmente con una etiqueta festiva en la botella. La mayoría de las cervecerías noruegas la elaboran como bebida navideña para menores.
  • Julekake - Bizcocho de levadura noruego con frutos secos y especias
  • Sossiser - pequeñas salchichas navideñas
  • Medisterkaker : albóndigas grandes hechas con una mezcla de carne de cerdo y grasa de cerdo.
  • Raudkål / Rødkål - col roja agridulce , como guarnición
  • Kålrabistappe / Kålrotstappe - Puré de colinabo , como guarnición
  • Peparkake / Pepperkake : galletas de especias con forma de pan de jengibre aromatizadas con pimienta negra
  • Lussekatter - Bollos de Santa Lucía con azafrán
  • Multekrem : un postre que consiste en moras y crema batida.

Panamá [ editar ]

  • Arroz con pollo
  • Tamales
  • jamón
  • pavo
  • Uvas
  • Pastel de frutas
  • Ponche de huevo
  • Ensalada de papas
  • Pan de Rosca
  • Pan Bon
  • Espaguetis

Paraguay [ editar ]

  • sidra de manzana
  • Lengua de res a veces cubierta con vinagreta
  • Sidra
  • Clericó (bebida alcohólica cítrica elaborada a partir de una mezcla de frutas y vino)
  • Pollo asado
  • Ensalada de papas
  • Cerdo asado
  • Sopa paraguaya

Filipinas [ editar ]

Gran bibingka de Filipinas
  • Bibingka : postre tradicional elaborado con harina de arroz, azúcar, mantequilla clarificada y leche de coco. horneados en capas y cubiertos con mantequilla y azúcar. [48]
  • Caldereta
  • Jamón [49]
  • Mechado
  • Menudo
  • Morcon
  • Pancit - Plato de fideos estilo filipino hecho con carne y verduras en rodajas
  • Puto bumbong: un postre filipino de color púrpura hecho de arroz dulce cocido en tubos de bambú huecos colocados en una olla de vapor especial. Cuando están cocidos, se untan con margarina y se espolvorean con azúcar y coco rallado. [48]
  • Queso de bola ( queso edam ) [49]
  • Ensaladas (ya sea de frutas, coco o huerta)
  • Lechón

Polonia [ editar ]

Se sirven 12 platos como recordatorio de los 12 apóstoles en la víspera de Navidad, el 24 de diciembre. Los polacos no comen carne en este día, sino que eligen entre una variedad de platos de pescado y verduras. La comida comienza cuando se ve la primera estrella.

Barszcz con Uszka
Makowiec
  • Barszcz ( sopa de remolacha ) con uszka (pequeñas albóndigas): un clásico entrante navideño polaco.
  • Pierogi con chucrut y setas del bosque ; relleno de requesón y patatas
  • Zupa rybna - sopa de pescado
  • Żurek - sopa hecha de harina de centeno agria y carne
  • Zupa grzybowa - sopa de hongos hecha de varios hongos del bosque
  • Bigos - sabroso guiso de col y carne
  • Kompot : bebida tradicional, una bebida ligera y refrescante que suele estar hecha de frutas secas o frescas hervidas en agua con azúcar y se deja enfriar e infundir.
  • Gołąbki - rollos de col
  • Pieczarki marynowane - champiñones marinados
  • Kartofle gotowane - papas hervidas simples espumosas con perejil o eneldo
  • Kulebiak - relleno de pescado o repollo y setas silvestres
  • Ryba smażona o ryba po grecku: pescado frito bajo capas de zanahorias ralladas fritas, cebollas, raíz de apio y puerro
  • Sałatka jarzynowa : ensalada hecha con patatas y zanahorias hervidas con guisantes frescos, maíz dulce, pepino eneldo y huevo cocido, mezclada con mayonesa.
  • Łamaniec - tipo de panqueque plano y bastante duro que se empapa en leche tibia con semillas de amapola. Se come en las regiones del este, como alrededor de * Białystok
  • Makowiec - rollo de semillas de amapola

Portugal [ editar ]

Bolo-Rei
  • Bacalhau - bacalao
  • Cabrito assado - cabra asada
  • Borrego assado - cordero asado
  • Polvo cozido - pulpo hervido
  • Carne de Vinha d 'Alhos - servida principalmente en Madeira - plato de cerdo
  • Bolo de mel - servido principalmente en Madeira - Pastel hecho con melaza
  • Bolo Rei (pastel rey): un pastel de frutas esponjoso bellamente decorado
  • Bolo-Rei escangalhado (pastel de rey roto) - es como el primero, pero también tiene canela y mermelada de chilacayote (doce de gila)
  • Bolo-Rainha (pastel de reina): similar al Bolo-Rei, pero solo con nueces, pasas y almendras
  • Bolo-Rei de chocolate: es como el Bolo-Rei, pero tiene menos (o ninguna) fruta, nueces, mermelada de chilacayote y muchas chispas de chocolate.
  • Broa castelar: un pastel pequeño, suave y delgado hecho de camote y naranja
  • Fatias douradas: rebanadas de pan de molde, remojadas en huevo con azúcar, fritas y espolvoreadas con azúcar en polvo y canela.
  • Rabanadas : son como fatias douradas, pero hechas con pan común.
  • Aletria: compuesto de pasta, leche, mantequilla, azúcar, huevos, cáscara de limón, canela en polvo y sal.
  • Formigos: un delicioso postre elaborado con azúcar, huevos, trozos de pan, almendras, vino de Oporto y canela en polvo.
  • Filhós / Filhozes / Filhoses - dependiendo de la región, pueden ser trozos finos o esponjosos de una masa frita hecha de huevos, miel, naranja, limón, harina y anís, espolvoreada - o sin azúcar glas
  • Coscorões - cuadrados finos de una masa frita con sabor a naranja
  • Azevias de grão, batata-doce ou gila - pasteles de masa fina fritos rellenos con una deliciosa crema hecha de garbanzos, camote o chilacayote, espolvoreados con azúcar y canela
  • Tarte de amêndoa - pastel de almendras
  • Tronco de Natal - Tronco de Navidad - Rollo suizo, parecido al tronco de un árbol, relleno de crema de chocolate, decorado con chocolate y mini - Árboles de Navidad de 2 cm
  • Lampreia de ovos - un dulce hecho de huevos, bien decorado.
  • Sonhos - una masa de levadura frita con sabor a naranja, espolvoreada con azúcar glas
  • Velhoses: son como los sonhos, pero hechos con calabaza
  • Bolo de Natal - Tarta de Navidad
  • Pudim de Natal - Pudín navideño, similar al flan
  • Vinho quente - vino caliente elaborado con vino hervido, yema de huevo, azúcar y canela.
  • Turquía: en la isla de Terceira, Turquía se ha convertido recientemente en el plato navideño tradicional de Bacalhau, debido a la influencia de la cultura estadounidense en la isla, hogar del ala 65 de la base aérea de la Fuerza Aérea de los Estados Unidos.

Puerto Rico [ editar ]

  • Arroz con gandules : arroz amarillo, gandules, aceitunas , alcaparras , trozos de cerdo, especias y sofrito cocidos en la misma olla.
  • Ensalada de pulpo - ensalada de pulpo
  • Escabeche : plátanos verdes en escabeche o mandioca y mollejas de pollo.
  • Ensalada de macarrones con atún y pimientos
  • Morcilla - morcilla rellena de arroz y sazonada con naranja agria, achiote y otros ingredientes.
  • Pasteles - Tamle puertorriqueño elaborado con leche, caldo, tubérculos, calabaza, plátano verde y masa de plátano y relleno de carne.
  • Hallaca - Tamle puertorriqueño elaborado con leche, caldo, mandioca y yautía mezclado con plátanos dulces o calabaza y relleno de carne.
  • Pastelón - dulce de plátano " lasaña ".
  • Asado de cerdo : Puerto Rico es famoso por su asado de cerdo. También es parte (junto con el arroz con gandules) de su plato nacional.
  • Ensalada de papa : generalmente se hace con manzanas, chorizo y huevos duros . En ocasiones, las patatas se sustituyen por mandioca .

Bebidas:

  • Bilí: limas españolas fermentadas en ron con especias y, a menudo, jengibre.
  • Ponche de huevo de coco condimentado con coquito.
  • Piña colada
  • Ponche de ron: ron, licor de naranja, granadina, ginger ale, jugo de toronja servido con frutas, rodajas de limón y lima.
  • La Danza - champagne con jugo de maracuyá, licor de naranja, jugo de lima, jugo de limón y jugo de fresa.

Postre:

  • Arroz con dulce - arroz con leche de coco con especias y pasas.
  • Budín de pan : empapado en leche de coco y servido con salsa de ron de guayaba.
  • Dulce de cassabanana - pepino almizclero cocido en almíbar cubierto con nueces y crema agria al lado.
  • Dulce de papaya con Ausubal - caramelo de papaya condimentado en almíbar espeso servido con queso ausubal.
  • Flancocho - Crème caramel con una capa de queso crema y un bizcocho al estilo puertorriqueño debajo.
  • Majarete - natillas de arroz y coco. Elaborado con crema de coco, malvaviscos , leche, harina de arroz , azúcar, vainilla y hojas de naranja agria con canela encima.
  • Pastel de ron
  • Tembleque - un pudín hecho con maicena, crema de coco, leche, agua de azahar y leche de coco .
  • Turrón - Sésamo quebradizo o almendra quebradizo
  • Mantecaditos - Galletas puertorriqueñas de pan corto. Elaborado con manteca vegetal, manteca de coco , harina, harina de almendras, vainilla, nuez moscada y extracto de almendras. Por lo general, se rellenan con mermelada de guave o mermelada de piña en el medio.
  • Natilla - Natilla de leche, crema de coco y yema de huevo hecha con canela adicional, maicena, azúcar, vainilla, ralladura de limón y agua de azahar. Servido en moldes individuales con canela espolvoreado por encima.

Rumania [ editar ]

Cozonac

Las comidas navideñas rumanas son en su mayoría platos a base de cerdo. [50] Cinco días antes de Navidad, los rumanos celebran el Día de Ignat, un día sagrado religioso dedicado al Santo Mártir Ignacio Teóforo , asociado a una práctica que se lleva a cabo especialmente en pueblos dispersos por todo el país: el ritual de la matanza de los cerdos. Y están usando de todo, desde los cerdos: desde su sangre hasta sus orejas. Cinco días después, sus mesas se llenan no solo de generosos asados ​​de cerdo sino también de:

  • Piftie - gelatina de cerdo , hecha solo con carne de cerdo, verduras y ajo
  • Lebăr - salchichas de hígado, una variedad local de paté de hígado
  • Caltaboș - salchichas hechas de órganos
  • Cârnaţi - salchichas a base de cerdo
  • Sângerete - morcillas
  • Tobă - queso de cabeza elaborado con varios cortes de cerdo, hígado hervido, cortado en cubitos y "empaquetado" en el estómago de cerdo como un salami
  • Sarmale: rollos de repollo en escabeche en salmuera y rellenos de carne y arroz (ver sarma )
  • Salată de boeuf : un plato más reciente, pero muy popular, este tipo de ensalada utiliza verduras y carne hervidas (ternera, aves, incluso jamón). Puede incluir patatas, zanahorias, pimientos y pepinos en escabeche, trocitos de claras de huevo. Todo se mezcla con mayonesa y mostaza.
  • Cozonac , el equivalente rumano del panettone o pan dulce .
  • Espíritus fuertes: Palinka , Rachiu , Ţuică

San Marino [ editar ]

Bustrengo
  • Bustrengo

Serbia [ editar ]

Artículo principal: cocina serbia
  • Sopa de pescado para Nochebuena
  • Koljivo : trigo hervido que se usa litúrgicamente en las iglesias ortodoxa oriental y greco-católica.
  • Česnica - Pan de soda navideño con una moneda de plata para traer salud y buena suerte horneado en el pan.

Sudáfrica [ editar ]

La Navidad es en el horario de verano en Sudáfrica, por lo que muchas frutas de verano como la sandía y los melones se disfrutan en esa época. Entre los postres populares se incluyen la trifle, el melktert y la tarta crujiente de menta. A la gente de Sudáfrica le encanta Braai , y lo haría para Navidad o Año Nuevo.

  • Lengua de res
  • Jamón
  • Ensalada de papas
  • Ensalada de verduras
  • Turducken
  • pavo
  • Braaivleis
  • Boerewors
  • Potjiekos
  • Breyani
  • Bobotie
  • albóndigas
  • Pollo frito
  • nimiedad
  • Pastel de frutas
  • pudín de Navidad
  • Helado
  • Melktert
  • Tarta de menta crujiente - tarta de nevera hecha con menta crujiente, golosina de caramelo y galletas de tenis
  • Tarta de yogur - tarta de nevera
  • Galletas
  • Hertzoggies
  • lamingtons
  • Sandía
  • Melón
  • Mango
  • Piña
  • Fresas
  • Miseria
  • Caramelos como bastones de caramelo

España [ editar ]

  • Jamón (jamón curado español)
  • Carne
    • Pavo asado
    • Cordero asado
    • Mariscos
      • Langostinos - ( langostino )
      • Camarón
      • Langosta
      • Cangrejo
      • Dorada
  • Dulces
    Turrón
    • Turrón
    • Yema - postre a base de huevo
    • Mantecados y polvorones - tortas desmenuzables
    • Mazapán - tortas de almendras
    • Pastel rey conocido como roscón de Reyes en español y tortell en catalán.
    • Churros [51]

Suecia [ editar ]

Cena de Navidad de Julbord en Suecia
  • Julbord [52] - Mezcla heterogénea de Navidad ("mesa de Navidad"), un término general para todos los platos que se sirven durante la víspera de Navidad:
    • Köttbullar - albóndigas suecas
    • Julskinka - Jamón de Navidad
    • Dopp i grytan ("mojar en la tetera"): mojar rebanadas de pan en el caldo de jamón después de hervir el jamón de Navidad. [53]
    • Prinskorv - salchichas pequeñas para perros calientes
    • Fläskkorv - salchicha de cerdo grande
    • Isterband - salchicha de cerdo fresca ahumada
    • Revbensspjäll - costillas
    • Alféizar Inlagd - arenque en escabeche (generalmente de diferentes tipos)
    • Gravad lax - lox
    • Janssons frestelse ("La tentación de Jansson") - cazuela de papa gratinada caliente con anchoas
    • Vörtlimpa - Pan de centeno sueco con cáscara de naranja rallada hecho para Navidad, con o sin pasas.
    • Knäckebröd - pan seco crujiente
    • Rödkål - col roja agridulce, como guarnición
    • Grönkål - col rizada agridulce como guarnición
    • Brunkål ("repollo moreno") - repollo aromatizado con almíbar de ahí el nombre
    • Rödbetor - raíz de remolacha en rodajas
    • Una variedad de quesos: bondost , herrgårdsost , prästost , mesost ( queso duro de leche de cabra )
  • Lutfisk [54] - lejía (pescado blanco) que ha sido hervido servido con salsa blanca
  • Julmust : un refresco navideño tradicional, muy dulce y robusto , originalmente pensado como una alternativa a la bebida alcohólica llamada Mumma.
  • Glögg - vino caliente
  • Knäck o caramelo navideño - Caramelo navideño [55]
  • Pepparkakor ( pan de jengibre ): galletas marrones aromatizadas con una variedad de especias tradicionales navideñas
  • Julost - queso de Navidad
  • Julgröt: arroz con leche navideño con una almendra escondida en su interior
  • Lussekatter - Bollos de azafrán de Santa Lucía
  • Pan de limpa - pan de especias de naranja y centeno

Trinidad y Tobago [ editar ]

En Trinidad y Tobago, las comidas tradicionales consisten en generosas raciones de jamón horneado, pasteles, pastel de frutas negras, panes dulces, junto con bebidas tradicionales como acedera, cerveza de jengibre y ponche de crème. El jamón es el plato estrella de la carta navideña con acedera para acompañarlo. [56] [57]

  • Jamón de navidad
  • Alazán
  • Pastelles también conocidos como Hallacas
  • Ponche de crème - una versión de ponche de huevo
  • Pastel negro

Ucrania [ editar ]

Los cristianos ortodoxos y católicos en Ucrania tradicionalmente tienen dos cenas navideñas. La primera es una Cena de Cuaresma, se lleva a cabo el 6 de enero y debe consistir en platos sin carne. La segunda es una cena festiva de Navidad que se lleva a cabo el 7 de enero, cuando los platos de carne y el alcohol ya están permitidos en la mesa. La cena normalmente tiene 12 platos que representan a los 12 discípulos de Jesús. Ambas cenas navideñas incluyen tradicionalmente una serie de auténticos platos ucranianos, que tienen más de mil años de historia y se remontan a la época pagana.

  • Kutya
  • Uzvar [58]
  • Varenyky
  • Sopa de remolacha
  • Deruny [59]
  • Pampykhy

Reino Unido e Irlanda [ editar ]

Artículo principal: cocina británica
pudín de Navidad

En el Reino Unido, lo que ahora se considera la comida tradicional consiste en pavo asado con salsa de arándanos , servido con papas asadas y chirivías y otras verduras, seguido de pudín de Navidad , un pudín espeso al vapor hecho con frutos secos , sebo y muy poco harina. Se pueden servir otras carnes asadas, y en el siglo XIX el asado tradicional era el de oca. Lo mismo se traslada a Irlanda con algunas variaciones.

  • Beef Wellington (plato principal alternativo) [60]
  • Mantequilla de brandy
  • Salsa de pan
  • Coles de Bruselas [61]
  • Bastones de caramelo
  • Tronco de Navidad de chocolate
  • pastel de Navidad
  • Jamón de Navidad (generalmente un asado glaseado con miel o mermelada o un porro de jamón hervido)
  • Pudín de Navidad [62]
  • Salsa de arándanos [63]
  • Diablos a caballo [64]
  • Tarta de Dundee (tarta de frutas tradicional escocesa)
  • Pan de jengibre [65]
  • Salsa [66]
  • Chocolate caliente
  • Tartas de carne picada [67]
  • Vino caliente [68]
  • Asado de nueces (una alternativa vegetariana popular)
  • Cerdos en una manta ( salchichas Chipolata envueltas en tocino)
  • Pavo asado [67]
  • Carne asada
  • Castañas asadas [69]
  • Pato asado
  • Ganso asado
  • Faisán asado
  • Asadas nabos y zanahorias
  • Patatas asadas (ocasionalmente asadas con grasa de ganso o pato) [70]
  • Carne de res con especias (tradicionalmente servida en Irlanda del Norte y Eire)
  • Relleno
  • Bagatela [71]
  • Pastel de Túnez
  • Pastel de la Duodécima Noche (que se come tradicionalmente el último día de Navidad) [72]

Estados Unidos [ editar ]

Pavo asado
Jamón de navidad
  • sidra de manzana
  • Natillas hervidas
  • Bastones de caramelo
  • Champán o sidra de manzana espumosa
  • Dulce de chocolate
  • galletas de Navidad
  • Salsa de arándanos
  • Ponche de huevo
  • Pescado como parte de la Fiesta de los Siete Peces
  • Pastel de frutas
  • Pan de jengibre , a menudo en forma de casa de pan de jengibre o hombre de pan de jengibre
  • Jamón de navidad
  • Ron con mantequilla caliente
  • Chocolate caliente
  • Puré de patatas
  • Nueces mixtas , castañas , higos secos , dátiles secos
  • Guiso de ostras, compuesto de ostras cocidas a fuego lento en crema o leche y mantequilla.
  • Pudín de caqui
  • Tarta
    • pie de manzana
    • Pastel de nuez
    • Pastel de calabaza
    • Pastel de camote
  • Cazuela de ñame / camote (con malvavisco)
  • pastel de terciopelo rojo
  • Tortas de té ruso
  • Tom y Jerry
  • Pavo asado , con menos frecuencia pato asado , ganso , pollo o faisán
  • Relleno , también conocido como aderezo, particularmente en el sur de EE. UU.

Ver también: Acción de Gracias (los platos tienden a ser similares)

Venezuela [ editar ]

Hallaca
  • Hallaca : harina en forma de rectángulo hecha de maíz , rellena con carne de res, cerdo, pollo, aceitunas, pasas y alcaparras, envuelta en hojas de plátano y hervida para cocinar.
  • Pan de jamón : pan relleno de jamón con aceitunas y pasas y, a menudo, queso rebanado.
  • Dulce de lechosa - postre hecho de papaya inmadura cocida en rodajas en almíbar reducido en azúcar
  • Ensalada de gallina: ensalada de papa, zanahoria, manzana y pollo desmenuzado (la gallina generalmente se cría en casa o localmente en lugar del pollo comprado en la tienda)
  • Pernil [73] - comúnmente conocido como cerdo asado

Ver también [ editar ]

  • cena de Navidad
  •  Portal de alimentos
  •  Portal de vacaciones

Referencias [ editar ]

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Enlaces externos [ editar ]

  • Recetas navideñas en Curlie