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Consumo medio diario de carne por persona, medido en gramos por persona por día.
Suministro de carne por persona

Esta es una lista de países por consumo de carne . La carne es carne animal que se come como alimento. [1]

Precisión [ editar ]

Las cifras tabuladas a continuación no representan las cantidades per cápita de carne consumida por los seres humanos. En cambio, representan las cifras de la FAO para la disponibilidad masiva de canales (con la "masa de la canal" para las aves de corral estimada como masa lista para cocinar), [2] dividida por la población. La cantidad ingerida por los seres humanos difiere de la disponibilidad masiva de cadáveres porque esta última no tiene en cuenta las pérdidas, que incluyen huesos, pérdidas en el comercio minorista y el servicio de alimentos o preparación en el hogar (incluidos recortes y cocción), deterioro y desechos "aguas abajo", y cantidades consumidas por mascotas (compare el peso vestido ). [3] [4] [5] Como ejemplo de la diferencia, para 2002, cuando la cifra de la FAO para el consumo de carne per cápita de EE. UU. Fue de 124,48 kg (274,4 lb), la estimación del USDA del consumo de carne per cápita ajustado por pérdida de EE. UU. Fue de 62,6 kg (138 lb). [6] Además, el estudio de la FAO de 2002 fue potencialmente engañoso para los países con altos niveles de exportación de carne en comparación con su población, ya que se basó en datos de producción utilizando la disponibilidad masiva de canales, mientras que las exportaciones generalmente contienen menos huesos, cartílagos y otras cosas que no son típicamente utilizado para el consumo humano. Por ejemplo, la cifra de la FAO (2002) para Dinamarca, que tiene una de las tasas de exportación de carne más altas en comparación con su población, fue de 145,9 kg (322 lb) (la más alta del mundo). Las cifras más recientes de la FAO (2009) han tenido en cuenta la discrepancia anterior, lo que ha dado como resultado una cantidad significativamente menor de 95,2 kg (210 lb) para Dinamarca (13º en el mundo). [7] [8] Cuando se ajustó más por la pérdida, los cálculos de DTU Fødevareinstituttet sugieren que el consumo real fue de 48 kg (106 lb) por adulto. [8]

Consumo de carne por país [ editar ]

Países por consumo de carne per cápita
Paískg / persona (2002) [9] [nota 1]kg / persona (2009) [10]kg / persona (2017) [11]
 Albania38,2
 Argelia18,319,517,33
 Samoa Americana24,926,8
 Angola1922,4
 Antigua y Barbuda5684,3
 Argentina79,798,391,40
 Armenia27,745,8
 Australia108,2111,594,61
 Austria94,1102
 Azerbaiyán15,932
 Bahamas123,6109,5
 Bahréin70,7
 Bangladesh3.143,29
 Barbados88,774,5
 Bielorrusia58,678,4
 Bélgica86,176,9
 Belice74,742,5
 Benin16,220,9
 Bután3
 Bolivia5059,1
 Bosnia y Herzegovina21,427,9
 Botswana27,326,2
 Brasil82,485,378,60
 Bulgaria69,453
 Burkina Faso11,214,8
 Burundi3,55.2
 Camboya13,916.6
 Camerún14,412,7
 Canadá108,194,369,99
 Cabo Verde26,346,1
 Costa de Marfil11,313,3
 República Centroafricana2833,5
 Chad14.313
 Chile66,474,171,97
 porcelana52,458,250,20
 Colombia33,946,543,92
 Comoras7,613,4
 República del congo13,313,4
 República Democrática del Congo4.85.3
 Costa Rica40,451,1
 Croacia49,966,3
 Cuba32,249,4
 Chipre131,378,1
 República Checa77,383,4
 Dinamarca145,995,2
 Djibouti17.123,7
 Dominica67,168,6
 República Dominicana37,853,7
 Ecuador4556,4
 Egipto22,525,619,94
 El Salvador21,428,3
 Eritrea7.77.7
 Estonia67,459,6
 Etiopía7,98.54.22
 Fiyi39,138,8
 Finlandia67,474,8
 Francia101,186,7
 Guayana Francesa13,214,6
 Polinesia francés112,2101,9
 Gabón4666,4
 Gambia5.28.1
 Georgia2625,5
 Alemania82,188,1
 Ghana9,913,99.32
 Grecia78,774,8
 Granada9761
 Guadalupe12,713,6
 Guam52,6
 Guatemala23,828,8
 Guinea6.58,6
 Guinea-Bissau1316,2
 Guayana31,839
 Haití15,315,614.19
 Honduras24,734,3
 Hungría100,776
 Islandia84,886,2
 India5.24.43,16
 Indonesia8.311,611.27
 Iran23,136,328,98
 Irlanda106,387,9
 Israel97,19680,35
 Italia90,490,7
 Jamaica56,859,1
 Japón45,945,936,45
 Jordán29,842
 Kazajstán44,862,643,65
 Kenia14.316,7
 Kiribati32,138,5
 Kuwait60,2119,2
 Kirguistán3936,9
 Laos1521,3
 Letonia45,761,5
 Líbano63,158,8
 Lesoto15,418,3
 Liberia7,910,4
 Libia28,633,5
 Lituania49,578,2
 Luxemburgo141,7107,9
 Macedonia del Norte35,440,8
 Madagascar17,614,7
 Malawi5.18.3
 Malasia50,952,354,75
 Maldivas16.621,6
 Mali1922,2
 Malta86,984,5
 Martinica13,9
 Mauritania29,929,7
 Mauricio39,649,4
 México58,663,847,71
 Moldavia22,726,8
 Mongolia108,882,1
 Montenegro57.7
 Marruecos20,630,1
 Mozambique5,67.87.21
 Myanmar10,732,1
 Namibia3428,3
   Nepal109,9
 Países Bajos89,385,576,60
 Antillas Holandesas73,391
 Nueva Caledonia76,672,6
 Nueva Zelanda142,1106,472,14
 Nicaragua14,925,3
 Níger11,225,6
 Nigeria8,68.85,91
 Noruega61,766
 Corea del Norte10,813,4
 Omán49,8
 Pakistán12,314,712,79
 Panamá54,563,5
 Papúa Nueva Guinea73
 Paraguay70,341,952,68
 Perú34,520,847,53
 Filipinas31,133,629,62
 Polonia78,176,9
 Portugal91,193,4
 Katar90,5
 Reunión46,8
 Rumania54,564,7
 Rusia5169,260,66
 Ruanda4.46.5
 Saint Kitts y Nevis99,370,8
 Santa Lucía124,193,6
 San Vicente y las Granadinas79,191,4
 Samoa82,687,2
 Santo Tomé y Príncipe9,616,5
 Arabia Saudita44,654,454.05
 Senegal17,715,8
 Serbia45,2
 FR Yugoslavia77,6[12]
 Seychelles51,135,6
 Sierra Leona6.17.3
 Singapur71,1
 Eslovaquia67,460,4
 Eslovenia8888,3
 Islas Salomón9,711,9
 Sudáfrica3958,650,17
 Corea del Sur4854,155,89
 España118,650 [13]32 [14]
 Sri Lanka6.66.3
 Sudán2119,1
 Surinam40,347,5
 Swazilandia34,226,9
 Suecia76,180,2
  Suiza72,974,7
 Siria21,222,8
 Tayikistán8.714,7
 Tailandia27,925,822,85
 Timor-Leste41,333,8
 Tanzania109,66,82
 Para llevar8.511,7
 Trinidad y Tobago57,847,7
 Túnez25,525,9
 pavo19,325,330,39
 Turkmenistán41,758,6
 Uganda11,711
 Ucrania32,348,541,68
 Emiratos Árabes Unidos74,473,8
 Reino Unido79,684,2
 Estados Unidos de América124,8120,298,60
 Islas Vírgenes de los Estados Unidos6.6
 Uruguay98,655,381.04
 Uzbekistan20,728,4
 Vanuatu32,635,4
 Venezuela56,676,8
 Vietnam28,649,952,90
 Yemen14,717,9
 Zambia11,912,3
 Zimbabue15,221,313,64
  • Fuente: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), servicio estadístico en línea FAOSTAT (FAO, Roma, 2004). Disponible en línea en: http://faostat3.fao.org/
  • El consumo de carne per cápita se refiere a la carne total retenida para uso en el país por persona por año. La carne total incluye la carne de animales sacrificados en los países, independientemente de su origen, y comprende la carne de caballo, las aves de corral y la carne de todos los demás animales domésticos o salvajes, como camellos, conejos, renos y animales de caza.
  • Los cálculos per cápita fueron realizados por el WRI utilizando datos de la FAO sobre producción y comercio de carne, y utilizando datos de la ONU sobre población. El consumo de carne se calculó utilizando un enfoque de balanza comercial: producción total más importaciones, menos exportaciones.

 Unión Europea en 2017: 69,6 kg / persona

Ver también [ editar ]

  • Vegetarianismo por país

Notas [ editar ]

  1. ^ Estos son los números originales reportados por la FAO en 2002. Fueron modificados por la FAO en actualizaciones posteriores [10] (siguiendo el mismo sistema estandarizado que usaron en 2009)

Referencias [ editar ]

  1. ^ Lawrie, RA; Ledward, DA (2006). La ciencia de la carne de Lawrie (7ª ed.). Cambridge: Woodhead Publishing Limited. ISBN 978-1-84569-159-2.
  2. ^ FAOSTAT. (Base de datos estadísticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Métodos y normas. Http://faostat3.fao.org/mes/methodology_list/E
  3. ^ Documentación de disponibilidad de alimentos ajustada a la pérdida. Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigaciones Económicas. http://www.ers.usda.gov/data-products/food-availability-(per-capita)-data-system/loss-a <djusted-food-availability-documentation.aspx
  4. ^ Buzby, JCHF Wells, B. Axtman y J. Mickey. 2009. Estimaciones de pérdidas de supermercados para frutas frescas, verduras, carnes, aves y mariscos y su uso en los datos de disponibilidad de alimentos ajustados por pérdidas de ERS. Departamento de agricultura de los Estados Unidos. Econ. En para. Toro. EIB-44. 26 págs.
  5. ^ Muth, MK, SAKarns, SJ Nielsen, JC Buzby y HF Wells. 2011. Estimaciones de pérdidas de alimentos a nivel del consumidor y su uso en los datos de disponibilidad de alimentos ajustados por pérdidas de ERS. Departamento de Tecnología Agrícola de los Estados Unidos. Toro. TB-1927. 123 págs.
  6. ^ Sistema de datos de disponibilidad de alimentos (per cápita). (Archivos de Excel). Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigaciones Económicas. http://www.ers.usda.gov/data-products/food-availability-(per-capita)-data-system/.aspx#26705
  7. ^ Foodculture.dk (11 de marzo de 2013). "Forkerte tal om danskernes forbrug fordrejer køddebatten" . Consultado el 31 de mayo de 2016 .
  8. ↑ a b Landbrug & Fødevarer (14 de agosto de 2013). "Danskernes forbrug af kød" . Archivado desde el original el 25 de septiembre de 2013 . Consultado el 31 de mayo de 2016 .
  9. ^ "Consumo de carne per cápita" . El guardián. 2009 . Consultado el 21 de febrero de 2019 .
  10. ^ a b Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) (2013). "Consumo anual de carne per cápita en todo el mundo actual" . ChartsBin . Consultado el 21 de febrero de 2019 .
  11. ^ " Producción agrícola - consumo de carne - datos de la OCDE" . la OCDE .
  12. ^ la Unión Estatal de Serbia y Montenegro se disolvió en 2006
  13. ^ "¿Cuánta carne comemos en casa? 50 kilos por persona y año" . Mercasa (en español) . Consultado el 26 de marzo de 2021 .
  14. ^ "Carne fresca: consumo por tipo España 2019" . Statista (en español) . Consultado el 26 de marzo de 2021 .
  • Brown, Felicity (2 de septiembre de 2009). "Consumo de carne per cápita" . Consultado el 3 de septiembre de 2014 .

Enlaces externos [ editar ]

  • "División de Producción y Sanidad Animal de la FAO: Carne y Productos Cárnicos" . fao.org . Consultado el 12 de julio de 2017 .
  • "Producción agrícola - Consumo de carne" . la OCDE . Consultado el 12 de julio de 2017 .