Destilería Loch Lomond
La destilería Loch Lomond es una destilería de whisky escocés de malta única de las Tierras Altas ubicada en Alejandría , Escocia , cerca de Loch Lomond .
El primer sitio de la antigua destilería de Loch Lomond se remonta a 1814, ubicado en el extremo norte de Loch Lomond, cerca de Tarbet (conocido como Tarbat). El negocio actual fue establecido en 1964 por los antiguos propietarios de Littlemill Distillery en Bowling. [1] La producción comenzó en Loch Lomond el año siguiente en 1965. En 1984, la destilería detuvo la producción hasta que Glen Catrine Bonded Warehouses adquirió el negocio y reanudó la producción de malta en 1987. [2] La producción de whisky de grano comenzó en 1993 y dos nuevos alambiques de malta se agregaron en 1999. En el momento en que la destilería Grain abrió en 1994, era la única destilería en Escocia que producía tanto whisky de grano como de malta. También opera una configuración única de tres conjuntos de imágenes fijas.
En 2014, la destilería fue adquirida en un Management Buy In dirigido por el CEO Colin Matthews junto con el grupo de capital privado con sede en Londres Exponent. [3]
En junio de 2019 se adquirió el negocio en una LBO secundaria, nuevamente liderada por el CEO Colin Matthews y el equipo directivo con respaldo financiero en esta ocasión proveniente del fondo asiático de adquisiciones Hillhouse Capital. [4]
El antiguo propietario de la destilería Littlemill, Duncan Barton, desarrolló el sitio actual para la destilería Loch Lomond. Trajo innovadores alambiques de malta que descansan en los cuellos cilíndricos de los alambiques. Tradicionalmente, los cuellos de los alambiques de malta están abiertos. Los alambiques Loch Lomond incluyen bandejas de destilación especiales en los cuellos, lo que permite un mayor contacto con el vapor de alcohol refrigerante, lo que hace que el proceso sea más eficiente. Estos alambiques pueden producir alcohol hasta un 90 % ABV, mientras que los alambiques normales producen alrededor de un 70 % ABV. Este estilo de alambique permite capturar y enfatizar diferentes "notas de sabor" a través de la gama de grados de alcohol que se pueden capturar y rechazar. Esto es mucho más difícil de lograr a través de un alambique convencional. [5]
Los whiskies de Loch Lomond son actualmente la bebida espirituosa oficial de The Open . Tienen una asociación de cinco años con el Open, el campeonato original de golf. Como parte de la asociación con The Open, Loch Lomond Whiskeys ha lanzado una variedad de ediciones limitadas de golf.
