Un negro largo es un estilo de café que se encuentra comúnmente en Australia y Nueva Zelanda . Es similar a un americano , pero con un aroma y un sabor más fuertes. [1] [2]
Un negro largo se obtiene vertiendo un doble trago de espresso o ristretto sobre agua caliente . Por lo general, se utilizan alrededor de 100 a 120 mililitros de agua (3,5 a 4 onzas), pero se considera que la medida es flexible al gusto individual. [3] El menor volumen de agua en comparación con un americano es responsable de su sabor más fuerte. Por lo general, el agua también se calienta con la máquina de café espresso. [4] Ambos retienen la crema cuando se elaboran correctamente, [ cita requerida ] aunque en el negro largo la crema será más pronunciada.
Ver también
- Café Americano
- Espresso (corto negro)
- Blanco plano
- Lista de bebidas de café
- Lungo : espresso elaborado permitiendo que pase más agua de la habitual a través de los posos.
Referencias
- ^ "Por qué debería dejar de beber largos negros y empezar a beber café negro" . proyecto · café · de · perth . Archivado desde el original el 26 de abril de 2014 . Consultado el 30 de noviembre de 2015 .
- ^ Rankin, Beth (2 de marzo de 2018). "LDU lleva la cultura del café australiano a Fitzhugh Avenue" . Observador de Dallas . Consultado el 19 de marzo de 2018 .
El espresso es una gran parte de este menú. Pruebe el negro largo ($ 3 a $ 3,50), un trago doble de espresso sobre agua caliente, comparable a un americano.
- ^ Holden, Matt (15 de abril de 2014). "El negro largo perfecto" . Buena comida . Consultado el 10 de enero de 2019 .
- ^ "Elaboración del mejor negro largo" . Guide2Coffee.com. Archivado desde el original el 27 de abril de 2014 . Consultado el 27 de abril de 2014 .