Novac nació en una familia de músicos en el pueblo de Var en el condado de Severin en el Reino de Rumania . Tocaba múltiples instrumentos, como el clarinete, la gaita, el saxofón y la ocarina, pero su favorito era el tárogató . Se incorporó a la Orchestrei Populare de Stat ”Lazăr Cernescu” , ubicada en Caransebeș , en 1964. Allí realizó sus primeras grabaciones en radio y televisión.
Después de su tiempo en Caransebeș, se trasladó a Timișoara para unirse al Ansamblul Profesionist „Banatul” . A partir de ahí, tocaría música rumana en el extranjero en China, Corea del Sur, Mongolia y la Unión Soviética. También actuó con la banda Radu Simion y grabó canciones como Doina oilor , Doiul lui Luca Novac , Doiul gugulanilor y Hora de la Oravița .