Jaquotot nació en París y se convirtió en pintor de la fábrica de porcelana de Sèvres . Es conocida por sus miniaturas y en 1813-1814 pintó un retrato de Napoleón en porcelana que compró como regalo para Josephine. De 1816 a 1836 dirigió una escuela desde su taller de París en pintura de porcelana y uno de sus alumnos fue Charles Le Guay, quien se hizo cargo de su taller.