Valenti comenzó su carrera en el entretenimiento como actor con la compañía teatral de St. Louis, The City Players. [1] Tras mudarse a Los Ángeles, estudió en el Instituto de Teatro Lee Strasberg [2] con Sally Kirkland y Marc Marno. Durante este período, Valenti apareció en varias producciones teatrales de Los Ángeles y asumió papeles en comedias de situación y telenovelas, incluida The Facts of Life de NBC.
Pasando de la actuación a la producción, Valenti se convirtió en asistente de producción para Amblin Entertainment de Steven Spielberg. Spielberg había iniciado un programa mediante el cual los asistentes tendrían la oportunidad de aprender todo lo posible en dos años, identificar una carrera profesional y luego pasar al campo elegido. Valenti asumió el cargo de vicepresidente de desarrollo de John Hughes. Durante su mandato de tres años, Hughes produjo diez películas, incluidas Home Alone, National Lampoon's Christmas Vacation y Uncle Buck.
Habiendo estado íntimamente involucrado en el proceso de escritura de guiones de Hughes, Valenti dejó las filas ejecutivas y comenzó a escribir guiones cinematográficos él mismo. Su primera película producida, Menno's Mind, [3] protagonizada por Billy Campbell y Robert Vaughn, fue filmada en 1998 y fue vista en el canal Showtime. El guión se basó en una historia corta que había escrito cuando estaba en el último año de la escuela secundaria. Esto fue seguido por una ráfaga de ventas de especificaciones de guiones a DreamWorks (Planet Fred), Nickelodeon Movies (Bob the House), ABC Family (Like Father, Like Santa), Hallmark (The Christmas Pageant) y muchos más.
Valenti fue gerente creativo de un equipo encargado de volver a imaginar el parque temático Disney's California Adventures en Anaheim. También se desempeñó como gerente creativo de Disney Interactive.
En 1999, Valenti fue contratado como editor de historias en Nickelodeon Studios, trabajando con el equipo de redacción de programas como Rugrats, ¡Oye, Arnold!, CatDog, Angry Beavers y Rocket Power.
En 2000, Valenti recibió un disco de platino por escribir la parte hablada de "The Christmas Angel" de Mannheim Steamroller, lo que significa más de un millón de unidades vendidas.