Marlfield Distillery fue una destilería de whisky irlandés que operó en el pueblo de Marlfield , en las afueras de Clonmel , Irlanda, entre aproximadamente 1817 y 1856. [3] [4]
Desde entonces, la mayoría de los edificios de la destilería han sido demolidos, además de los adyacentes a Distillery House, que aún existe. [5]
La destilería fue establecida en 1817 por un consorcio empresarial que incluía a miembros de los Stein, una destacada familia de destiladores de Escocia. La empresa cotizaba como "John Stein & Co.", nombrada así por el director de la empresa, aunque las operaciones en la destilería eran supervisadas por el hermano de John, Andrew. [3] Otros que probablemente hayan tenido una participación en la empresa, aunque no necesariamente cuando se fundó, incluyen a John Brown, John Murray y Richard Sparrow. [6] [7] [8]
La destilería estaba ubicada en un antiguo molino que la empresa había convertido para destilar. [5] En 1818, se registra que produce 8268 galones de prueba por semana utilizando un alambique de 500 galones. [9] [10] En 1826, la producción había aumentado a 396.599 galones por año. [11]
En 1834, la sociedad se disolvió y John Murray, uno de los socios, asumió el control de la empresa, que posteriormente se comercializó como "John Murray & Co". [12] [13]
En 1836, se registró que Marlfield Whiskey se vendía en Clonmel Market por alrededor de 7 chelines el galón. [14]