Mary Penfold , de soltera Holt (1820 - 1895), fue una empresaria inglesa, enóloga pionera y cofundadora de Penfolds Winery .
Mary Holt, nacida en 1820 en Edmonton, Inglaterra, era la única hija de un médico de Londres, el Dr. Thomas Holt. [1]
El 26 de mayo de 1835, Mary Holt se casó con Christopher Rawson Penfold y se establecieron en Brighton, Inglaterra. [2]
A la edad de 24 años, Mary emigró a Australia con su esposo, que era médico, su hija pequeña Georgina y su empleada Ellen Timbrell, de quien se registra que se desempeñó no solo como sirvienta de la familia y enfermera de Georgina, sino también como enólogo asistente. [3] Llegaron a la colonia de Australia del Sur el 18 de junio de 1844 a bordo del barroco Taglioni en la primera década del establecimiento de la colonia. [4]
Christopher y Mary Penfold compraron 500 acres de tierra en Magill , entonces conocida como Mackgill, por £1200. [5] Cuando llegaron a su propiedad en agosto de 1844, construyeron una pequeña cabaña de madera que fue reemplazada un año después por una cabaña de piedra llamada The Grange. [1] Llamaron a la casa de campo en honor a la antigua casa de Mary en Northumberland. [5] Establecieron un consultorio en el comedor de la cabaña. Alrededor de su casa cultivaron trigo, cebada y avena, [5] y plantaron una viña con esquejes de vid que trajeron de Francia. [6]
Mientras el Dr. Penfold trabajaba muchas horas preparando su consultorio, Mary supervisaba el funcionamiento de la casa, el jardín, la granja, el viñedo y la bodega. Los primeros vinos se recetaron como vinos tónicos para los pacientes, especialmente los que sufrían de anemia.