Caterings de Maxim
Maxim's Caterers Limited ( chino :美心食品有限公司; Sidney Lau : mei 5 sam 1 sik 6 ban 2 yau 5 haan 6 gung 1 si 1 ) es una cadena de alimentos, bebidas y restaurantes con sede en Hong Kong . Es propiedad conjunta de Dairy Farm International Holdings Limited y Hong Kong Caterers Ltd.
Fundada en 1956, la empresa opera más de 1000 puntos de venta en Hong Kong, China, Camboya y Vietnam. Estos incluyen panaderías, tiendas de comida rápida, restaurantes y licencias de cafetería Starbucks . Los restaurantes de Maxim han sido blanco de activistas conservacionistas preocupados por la venta anterior de aletas de tiburón de Maxim y por los controvertidos comentarios hechos por Annie Wu , hija de uno de los fundadores de Maxim , durante las protestas de Hong Kong de 2019-2020 . [2]
Maxim's fue fundada por los hermanos James Wu y ST Wu junto con un pequeño grupo de accionistas. La gran inauguración del primer restaurante Maxim's, ubicado en el sótano de Telephone House en Central, tuvo lugar el 3 de diciembre de 1956. [3] Posicionado inicialmente como un "restaurante y club nocturno de primera clase", la llegada de hoteleros internacionales competidores en la década de 1960 llevó a la empresa a centrarse más en el té de la mañana, el almuerzo y los refrigerios. [4]
En octubre de 1972 se formó una sociedad de cartera, Maxim's Caterers Limited, para adquirir las marcas de restaurantes Maxim's y Jade Garden. A principios de 1973, el grupo operaba 15 restaurantes. [4]
El director general de la empresa, ST Wu, renunció a principios de 2000 y fue reemplazado por su nieto de 29 años, Michael Wu Wei-kuo , quien anteriormente se había desempeñado como director financiero. [5]
En 1998, Maxim's lanzó una serie de restaurantes denominada max conceptos , que administraba marcas de restaurantes como MAX, Cellini, Mecca, Thai Basil, Eating Plus, Mezz, café Landmark, Emporio Armani Caffé y los modernos restaurantes Kiku y Miso. [6]
