Wilhelmina "Minie" Brinkhoff (nacida el 19 de diciembre de 1952) es una ciclista holandesa retirada que estuvo activa entre 1970 y 1978. Ganó una medalla de bronce en la carrera de ruta en el Campeonato Mundial de Ruta de la UCI de 1977 , así como dos títulos nacionales de velocidad en pista, en 1972 y 1974. Tras casarse con el ciclista holandés Peter Nieuwenhuis , cambió su apellido por el de Brinkhof-Nieuwenhuis . [1]