Mitsuishi (三 石 町, Mitsuishi-chō ) era una ciudad ubicada en el distrito de Mitsuishi , subprefectura de Hidaka , Hokkaido , Japón .
En 2004, la ciudad tenía una población estimada de 4.950 y una densidad de 14,30 habitantes por km². La superficie total era de 346,23 km².
El 31 de marzo de 2006, Mitsuishi se fusionó con la ciudad de Shizunai (del distrito de Shizunai ) para crear la nueva ciudad de Shinhidaka (en el recién creado distrito de Hidaka ).