Mortaiolo es una aldea en la comuna de Collesalvetti ( provincia de Livorno , Italia ), ubicada cerca de Vicarello .
El pueblo, que tiene unos 150 habitantes, está situado en un triángulo plano entre dos ríos: el Scolmatore dell'Arno y el río Tora .
Una importante contribución a la puesta en valor de la zona fue la producción de vino Frescobaldi , que posee una plantación llamada "Los viñedos de Nugola " de más de ochenta hectáreas ubicadas en el pequeño pueblo, ubicado en una antigua casa de campo cerca del río Tora .