Nicole Goullieux (nacida el 15 de julio de 1931) es una ex atleta francesa , que se especializó en los 800 metros y en Cross Country.
Goullieux nació en París . Ganó seis títulos del Campeonato Nacional de Francia de 800 m en 1952, 1953, 1957, 1958, 1959 y 1962. También ganó cinco Campeonatos de Francia de Cross Country , entre los años 1956 y 1963. Goullieux mejoró el récord de Francia de 800 metros tres veces, corriendo 2 :12,7 y 2:10,5 en 1955 y 2:09,5 en 1959.
En 1959, ganó la medalla de oro en los 800 m durante la Universiada de Verano , en Turín , en un tiempo de 2:11,1. Participó en los Juegos Olímpicos de 1960 en Roma, pero no pasó de la primera ronda de las pruebas de 800 m.
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