Bonitto creció en Fort Lauderdale, Florida y asistió a la escuela secundaria St. Thomas Aquinas . Fue nombrado Under Armour All-American en su último año. [1] Bonitto fue calificado como un recluta de cuatro estrellas y se comprometió a jugar fútbol americano universitario en Oklahoma con ofertas de Texas y Louisville. [2]
Bonitto jugó en tres juegos como un verdadero estudiante de primer año antes de usar una camiseta roja en la temporada. [3] Se convirtió en titular como apoyador externo seis juegos en su temporada de primer año de camiseta roja y terminó el año con 43 tacleadas, 6.5 tacleadas para pérdida y 3.5 capturas. [4] [5] [6] Como estudiante de segundo año de camisa roja, registró 29 tacleadas con diez tacleadas por pérdida y 7.5 capturas y fue nombrado segundo equipo All-American por Associated Press . [7]Bonitto repitió como selección del segundo equipo All-Big 12 después de terminar su temporada junior de camiseta roja con 39 tacleadas totales, 15 tacleadas para pérdida, siete capturas y un balón suelto forzado. Luego de la conclusión de la temporada regular, anunció su decisión de renunciar a su temporada senior de camiseta roja e ingresar al draft de la NFL de 2022, así como optar por no participar en el Alamo Bowl de 2021 . [8]