Nikolay Penkov ( búlgaro : Николай Пенков ; nacido el 17 de diciembre de 1947) es un ex futbolista internacional búlgaro que jugó como defensa.
Entre 1969 y 1981, Penkov jugó 334 partidos con el Botev Vratsa , [1] anotando 14 goles. En 1971 con el club disputó los dos partidos contra el Dinamo Zagreb de la Copa de la UEFA .