Nació en Buffalo, Nueva York en 1971 y se crió en una granja de vegetales ecológicos en el condado de Loudoun, Virginia. [1] [2] Escribió The Real Food Cookbook: Platos tradicionales para cocineros modernos , The Farmers' Market Cookbook , Real Food: What to Eat and Why , y Real Food for Mother and Baby . En 2003, Nina Planck también fue directora de Greenmarket , el mayor grupo de mercados de agricultores de los Estados Unidos. Planck adoptó su carrera en la comida después de un período en la política, trabajando primero para Dick Gephardt y luego para el embajador estadounidense en Gran Bretaña. [3] En 1999, abrió el primer mercado de agricultores enIslington , Londres , en el proceso de creación de London Farmers' Markets , una empresa que ahora administra 18 mercados de agricultores en Londres. [4] The New Yorker informó que los granjeros de Londres se referían a ella como "La americana". [5] En 2003, regresó a los Estados Unidos como directora del programa New York Greenmarket ; fue despedida después de seis meses, el 23 de diciembre de 2003, tras la resistencia de los agricultores a los cambios propuestos. [6] Los mercados de productores de Londres de la Sra. Planck venden, entre otras cosas, “carne orgánica y criada al aire libre, caza en temporada, productos lácteos” y pescado. [7] [8]Su libro sobre la llamada “comida real” busca tranquilizar a los lectores sobre las dietas tradicionales. Su sitio web invita a los navegadores a "Aprenda por qué la mantequilla y la manteca de cerdo son buenas para usted y el aceite de maíz y la leche de soya no lo son". [9] También es partidaria de beber leche cruda. [10]
En 2007, ganó notoriedad debido a un controvertido artículo de opinión en el New York Times que criticaba una dieta exclusivamente vegana para bebés y niños. El editorial fue en respuesta al caso de una pareja vegana de Atlanta que fue condenada por asesinato y crueldad infantil por la muerte de su hijo recién nacido, a quien alimentaban principalmente con leche de soya y jugo de manzana. [11] [12]
Vive en la ciudad de Nueva York con Robert Kaufelt , propietario de Murray's Cheese Store, y sus hijos: Julian, nacido el 24 de octubre de 2006, y Jacob y Rose, nacidos el 4 de agosto de 2009. Rob y Nina se casaron en agosto de 2010 [13] y Nina tomó el nombre de Kaufelt, aunque continúa usando Planck profesionalmente.