Nova Scotia es el tercer álbum de Cousteau , lanzado en 2005 en el sello discográfico Endeavor. Posteriormente fue lanzado en los EE. UU. con el nombre de la banda 'Moreau' debido a razones legales en elsello One Little Indian con dos pistas adicionales (*). El lanzamiento en EE. UU. también contó con nuevas ilustraciones.
Davey Ray Moor había dejado previamente la banda dejando que el cantante principal Liam McKahey se hiciera cargo de las tareas principales de composición de canciones. "Pensamos que era el final y todos nos sentíamos muy emocionados", dice McKahey sobre la partida de Moor. "Pero después de algunas pintas, decidimos continuar y hacerlo (la composición) nosotros mismos. Era hundirnos o nadar, y decidimos nadar". [3]