El vino Nuits-Saint-Georges se produce en las comunas de Nuits-Saint-Georges y Premeaux-Prissey en la subregión Côte de Nuits de Borgoña . La Denominación de Origen contrôlée (AOC) Nuits-Saint-Georges puede utilizarse para vino tinto y blanco con Pinot noir y Chardonnay, respectivamente, como la variedad de uva principal. El nombre de la denominación a veces se escribe simplemente como Nuits, sin la parte de Saint-Georges. La palabra "Nuits" no tiene nada que ver con "nighttime" pero proviene del latín de nueces, Nutium . [1]La producción de vino tinto domina en gran medida, con alrededor del 97 por ciento, y solo alrededor del tres por ciento de vino blanco. No hay viñedos de Grand Cru en Nuits-Saint-Georges.
En 2008 había 306,33 hectáreas (757,0 acres) de superficie de viñedo en producción de vino Nuits-Saint-Georges a nivel village y Premier Cru, y se produjeron 12,031 hectolitros de vino, de los cuales 11,703 hectolitros de vino tinto y 328 hectolitros de vino blanco. [2] Unas 7,03 hectáreas (17,4 acres) de esta superficie se utilizaron para los vinos blancos en 2007. [3] La cantidad total producida corresponde a poco más de 1,6 millones de botellas, de las cuales poco más de 1,55 millones de botellas de vino tinto y un poco más de 40.000 botellas de vino blanco.
Las regulaciones de la AOC permiten hasta un 15 por ciento del total de Chardonnay, Pinot blanc y Pinot gris como uvas accesorias en los vinos tintos, [4] pero esto no se practica muy a menudo. Para los vinos blancos, se permiten tanto Chardonnay como Pinot blanc, pero es probable que la mayoría de los vinos sean 100% Chardonnay. El rendimiento base permitido es de 40 hectolitros por hectárea de vino tinto y de 45 para el vino blanco. Las uvas deben alcanzar una madurez de al menos el 10,5% de alcohol potencial para el vino tinto de la aldea, el 11,0% para el vino blanco de la aldea y el vino tinto Premier Cru y el 11,5% para el vino blanco Premier Cru.
La subregión Côte de Nuits de Borgoña lleva el nombre de Nuits-Saint-Georges, que es la ciudad más grande de la subregión y que solía desempeñar un papel importante en el comercio de estos vinos.
Premiers Crus
Hay 41 climas dentro de la AOC de Nuits-Saint-Georges clasificados como viñedos Premier Cru . Los vinos de estos viñedos se denominan Nuits-Saint-Georges Premier Cru + nombre del viñedo, o pueden etiquetarse simplemente Nuits-Saint-Georges Premier Cru , en cuyo caso es posible mezclar vino de varios viñedos Premier Cru dentro de la AOC. [3]
En 2007, 145,96 hectáreas (360,7 acres) de la superficie total del viñedo Nuits-Saint-Georges consistían en viñedos Premier Cru, de los cuales 141,93 hectáreas (350,7 acres) rojos y 4,03 hectáreas (10,0 acres) blancos Nuits-Saint-Georges Premier Cru. La producción anual de vino Premier Cru, como promedio de cinco años, es de 5.291 hectolitros de vino tinto y 215 hectolitros de vino blanco. [3]
Los climas clasificados como Premiers Crus son:
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Otras denominaciones "Nuits"
El nombre "Nuits" también aparece en otros dos AOC. Dado que toda la subregión Côte de Nuits lleva el nombre de Beaune, también aparece en el nombre de Côte de Nuits-Villages AOC . Esta es una denominación para los vinos de varias comunas, incluidas algunas que no tienen una denominación de aldea específica propia. Las Hautes-Côtes de Nuits es una subregión que cubre varios valles más pequeños inmediatamente al oeste de las áreas de Côtes de Nuits en la principal escarpa de Côte d'Or , y se vende como Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits AOC . Ambos se ven típicamente como denominaciones más simples que las que llevan el nombre de pueblos individuales.
Referencias
- ^ Wilson, James E. (1998): Terroir, el papel de la geología, el clima y la cultura en la elaboración de la prensa de la Universidad de California de vinos franceses . ISBN 978-1840000337
- ^ BIVB: Les Appellations d'Origine Contrôlée de Bourgogne , consultado el 16 de noviembre de 2009
- ^ a b c BIVB: Nuits-Saint-Georges , consultado el 16 de noviembre de 2009
- ^ Regulaciones AOC, última actualización 1998