O Mundo es un restaurante ubicado en el Hotel de Wereld en Wageningen , Países Bajos . Es un restaurante de alta cocina que recibió una estrella Michelin en el período 2010-2013. [1] [2] [3] [4]
El jefe de cocina de O Mundo es Dennis Richter Uitdenbogaardt , con la ayuda de la chef y propietaria del hotel, Addie Roelofsen . [6] Baltasar Tieskens , que se incorporó en 2008 procedente de Cordial , fue el primer chef en conseguir una estrella. [7] [8] Richter Uitdenbogaardt asumió el cargo en 2011, cuando Tieskens se fue, y retuvo la estrella. [9]
El hotel donde se encuentra el restaurante fue el lugar donde el comandante en jefe alemán de Oberbefehlshaber Niederlande , el generaloberst Johannes Blaskowitz , se rindió al comandante del I Cuerpo Canadiense, el teniente general Charles Foulkes , el 5 de mayo de 1945, poniendo fin a la Segunda Guerra Mundial en los Países Bajos. El edificio es propiedad de la Universidad y Centro de Investigación de Wageningen . [10] El hotel fue revivido en 2002, cuando Addie Roelofsen se hizo cargo del hotel (pero no del edificio real) y renovó el lugar a los estándares modernos dentro de su contexto histórico. [11] En septiembre de 2013, Jaap Venendaal se hizo cargo del hotel. [12]