Ole Eskild Dahlstrøm (nacido el 4 de marzo de 1970 en Oslo , Noruega ) es un ex jugador profesional de hockey sobre hielo noruego .
Dahlstrøm irrumpió en la escena del hockey noruego en 1987/88 jugando para Furuset . La temporada siguiente, todavía como jugador juvenil, terminó en el equipo All Star de la División 1 de la IIHF cuando ayudó a Noruega a ascender para el Campeonato Mundial de la IIHF de 1990 en Suiza .
Fue a Örebro en la primera división sueca para la temporada 1988/89 pero regresó a su Furuset natal después de sólo una temporada en Suecia . Luego jugó tres temporadas más para Furuset antes de firmar con Storhamar antes de la temporada 1992/93. Marcó cinco goles en su primer partido [1] para Storhamar contra Trondheim . En 527 partidos con Storhamar marcó 249 goles y 351 asistencias. Storhamar ganó cinco Copas de Noruega en ese lapso. Su mandato en Storhamar se interrumpió brevemente cuando Dahlstrøm se fue al Adler Mannheim de Alemania antes de la temporada 1997/98. También ganó el campeonato DEL ese año.
Formó parte del equipo All-Star de Noruega cuatro veces y jugó 96 partidos para el equipo de Noruega. En 1996/97 ganó el Golden Puck de la Federación Noruega de Hockey sobre Hielo como el mejor jugador noruego del año.
Fue seleccionado por Minnesota North Stars en 1990 . Fue seleccionado en la ronda 11 (218 en general).
Dahlstrøm es ahora jefe de operaciones de desarrollo de jugadores dentro de la organización Storhamar y también se desempeña como comentarista experto para el canal de televisión noruego TV2 .