Olivier Delourme (1660-1729), apodado "el arquitecto de Bretaña", fue un arquitecto francés del "Grand Siècle" conocido por sus muchos logros que aún existen, principalmente en Morbihan .
Delourme nació en 1660 en el pueblo de Kerpiton (comuna de Loyat ) de Jean Delourme y Françoise Launay, una familia de maestros albañiles alfabetizados que vivían en una granja arrendataria. Muchos miembros de la familia eran oficiales de la corte, sacerdotes o clérigos.
Olivier y sus hermanos (Jean y Mathurin), personas con educación, decidieron ser constructores y comenzaron como albañiles, luego maestros albañiles.
Después de que Luis XIV transfirió el Parlamento de Bretaña a Vannes en 1675, los consejeros hicieron construir mansiones privadas allí, villas que atraían a muchos trabajadores de la construcción. Olivier Delourme se mudó allí cuando aún no tenía 25 años.
Al mismo tiempo, se formó como arquitecto, luego maestro arquitecto y fue poco a poco reconocido por su trabajo.
Estuvo involucrado en obras públicas, arquitectura de la ciudad, monumentos religiosos y prestigiosas residencias privadas.