Oud Sluis es un restaurante desaparecido en Sluis , Países Bajos . Era un restaurante de alta cocina que había sido galardonado con una o más estrellas Michelin desde 1995. Ocupó una estrella en el período 1995-1998, [1] [2] dos estrellas en el período 1999-2005 [3] [4] y tres estrellas de 2006. [5] [6] [7]
El restaurante apareció desde 2003 en la lista de The S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants . En su primer ranking se ubicó en el puesto 40, el ranking de 2011 fue el 17. [8]
En junio de 2013, Sergio Herman anunció el cierre del restaurante a finales de 2013 para centrarse en sus otros proyectos. También quiere pasar más tiempo con su esposa y sus 4 hijos. [10] [11] El restaurante finalmente cerró el 22 de diciembre de 2013.