Una pachade , también conocida como farinette , es una tortita gruesa y crujiente que se come tradicionalmente en la región francesa de Auvernia . [1]
La pachade se prepara como un panqueque. La receta incluye huevos, varias cucharadas de harina de trigo, sal y leche, mezclados en una pasta más espesa que la típica masa para panqueques. [2] La pachade puede ser dulce o salada. [3] [4]