Pagliata
Pagliata (o, en dialecto romano, Pajata ) es un plato tradicional romano que utiliza principalmente el intestino de un ternero joven ( Callos ). Como solo ha ingerido leche , el plato resultante es parecido al queso en tripa de salchicha .
Pagliata (o, en dialecto romano, Pajata ) es un plato tradicional romano que utiliza principalmente el intestino de un ternero joven ( Callos ). Como solo ha ingerido leche , el plato resultante es parecido al queso en tripa de salchicha .
